透析患者“饮食”知多少

透析患者“饮食”知多少

透析患者在饮食上有哪些常见的误区？乐山市人民医院肾内科专家为您详细解析，帮助透析患者建立科学合理的饮食观念。

鸡蛋只能水煮吃蛋白？天天白水煮肉片？水果含钾高不能吃？主食就是干咽白米饭？水是一点都不能喝？
一起来看看你对透析患者的饮食还有哪些错误的理解

关于鸡蛋：你以为透析患者只能水煮吃蛋白，一点蛋黄不能吃？实际鸡蛋可以选择做成鸡蛋饼、番茄炒蛋、荷包蛋、鸡蛋羹……

因为一个鸡蛋的含磷量约70mg，血磷正常的透析患者一天可以摄入800～1000mg磷！

关于吃肉：你以为透析患者只能天天吃寡淡的白水煮肉片？实际可以选择低脂肪肉类，比如：鸡胸肉、火鸡肉、瘦牛肉等；烹饪前先将肉切小块，用开水焯一下，去除部分脂肪和嘌呤；选择蒸、煮、烤等健康的烹饪方式，避免油炸、油煎等高脂肪烹饪方式；透析患者需控制蛋白质摄入量，因此需适量控制肉类，避免过量。

关于水果：你以为水果的含钾高不敢吃？其实可以选择的低钾水果有很多，如：苹果、梨、西瓜、火龙果、山竹、枇杷、桑葚等。

关于主食：你以为透析患者吃主食只能干咽大白饭？其实可用富含淀粉的食物代替主食，如白薯、藕、山药、芋头、南瓜、粉等。

关于喝水：你以为透析患者一点水也不敢喝？实际透析患者只要掌握好自己透析间隔期体重的变化。可以适量喝水（隔日透析患者体重增长不超过1kg，隔两日透析患者体重增长不超过2kg）

本文原文来自乐山市人民医院