公认肉质绝佳的三种鱼，刺少肉质鲜美且营养丰富，每一口都是享受

公认肉质绝佳的三种鱼，刺少肉质鲜美且营养丰富，每一口都是享受

引用

搜狐

1.

https://www.sohu.com/a/845858040_115164

鱼肉不仅鲜嫩细腻，口感爆棚，更是营养满满，蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，啥都不缺！但鱼刺多、腥味重，总是让人头疼。下面推荐三款肉多刺少、肉质厚实、味道鲜美的鱼类，保证让你和全家都吃得津津有味！

1. 鳜鱼：淡水里的贵族，鲜美嫩滑！

鳜鱼，又叫桂鱼、桂花鱼，栖息在清澈淡水中，以小鱼和昆虫为食，肉质那叫一个细嫩鲜美！关键是，它刺少，特别适合老人和小孩吃。鳜鱼的肉质厚实，呈瓣状，每一口都是满满的幸福感。

推荐食谱：清蒸鳜鱼

材料：鳜鱼1条、大葱、生姜、红辣椒

做法：鳜鱼冲洗干净，正反各划一刀，用料酒和盐搓匀腌制。撒上姜丝，开水上锅蒸20分钟。最后淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝辣椒丝，浇上热油，搞定！简单又营养，保留了鳜鱼的原汁原味。

2. 泥猛鱼：海里的营养宝库，老少皆宜！

泥猛鱼，名字有点怪，但味道绝对赞！它主要生长在浅海区域，肉质细嫩，无鱼鳞，无细刺，被称为“杂鱼之王”。而且，人工养殖的泥猛鱼比野生的还要鲜美哦！

推荐食谱：香煎泥猛鱼

材料：泥猛鱼、梅子、豆瓣酱、姜丝、葱段

做法：鱼洗净，背上划刀，沥干水分。小火慢煎，煎至两面金黄，放入姜丝爆香。倒入梅子豆瓣酱酱汁（梅子、豆瓣酱捣碎加清水拌均），中小火焖至快收汁时下葱段，关火即可。这样做出来的泥猛鱼，鲜美中带着咸香，每回都是光盘行动！

3. 龙利鱼：高蛋白低脂，海鲜界的优选！

龙利鱼，扁平的体型，纵向条纹明显，主要生活在近海底层。它高蛋白低脂，肉质洁白细嫩，久煮不柴，腥味淡，只有一条主骨，吃起来特别方便。

推荐食谱：麻辣龙利鱼

材料：龙利鱼、辣椒、花椒、蒜末

做法：龙利鱼切小块，用蒜末、料酒、生抽、蚝油、淀粉和黑胡椒腌制10分钟。油热后煎至微黄熟透装盘备用。放花椒、辣椒翻炒出香辣味，放入龙利鱼轻翻，加生抽和黑胡椒，翻匀出锅。麻辣鲜香，让人欲罢不能！

这三款无刺美味鱼，不仅营养满分，做法也简单多样，适合全家老少享用。