蓝莓的功效与食用方法：保护视力、预防癌症的营养佳品

蓝莓的功效与食用方法：保护视力、预防癌症的营养佳品

蓝莓，这种小巧而美味的浆果，不仅口感酸甜可口，更是营养丰富的超级食物。它富含花青素、维生素和多种矿物质，具有保护视力、预防癌症、增强免疫力、改善皮肤状态以及延缓衰老等多重功效。本文将为您详细介绍蓝莓的主要功效及其食用方法，让您在享受美味的同时，也能收获健康。

蓝莓的功效

第一，保护眼睛及视力

蓝莓能够保护我们的眼睛，主要是因为它含有丰富的花青素。花青素能促进视网膜再生，有效预防眼睛重度近视，还能帮助人体预防视网膜出现剥离的情况。因此，常吃蓝莓能在一定程度上增进视力，特别是对于长期需要对着屏幕的白领一族来说，更应该常吃。

第二，预防癌症的发生

蓝莓是一种很有营养的水果，它含有多种人体需要的营养物质。蓝莓中含有的物质，能有效延缓记忆力衰退，还可以降低心脏病发生的几率。研究显示，人们每天吃蓝莓或蓝莓汁，能很好地预防结肠癌的发生，对人体非常有益。

第三，增强身体的免疫能力

蓝莓中还有一种不可忽视的作用，常吃它能帮助人们增强身体对传染病的抗病能力。蓝莓中含有丰富的纤维，是饮食中纤维的重要来源。蓝莓中所含的钾，进入人体后能维持体内的液体平衡，维持正常的血压和心脏功能。

第四，改善皮肤状态

蓝莓中所含的花青素，能有效抵抗紫外线对皮肤的伤害，阻止皮肤出现皱纹和囊泡，让皮肤更加光滑。从内而外改善肌肤状况，让肌肤更有弹性，减少皮肤病的发生几率，甚至还能祛除斑点和疤痕。

第五，延缓衰老，增强记忆力

蓝莓中含有丰富的抗氧化剂，这种物质能增强脑力，减少老年痴呆症的几率。蓝莓中的花青素能预防衰老，防止功能失调。

蓝莓的吃法

吃法一：蓝莓汁

直接将蓝莓与凉开水放进果汁机，打成浆液食用。这种吃法适合糖尿病患者，还可以缓解酒后宿醉，由于操作简单，对于经常外出应酬的人非常实用。

吃法二：自制蓝莓饮料

夏季即将来临，在超市购买的果汁可能不新鲜，还可能添加防腐剂，价格也偏贵。不如自己动手制作一份营养又实惠的蓝莓果汁。

取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁液挤出，在汁中加入10倍的凉白开水，加适量白糖，将其加热、烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，开胃健体。