桂圆|这颗小巧的养生宝藏，煮粥、煲汤、泡茶沁甜暖心。

桂圆|这颗小巧的养生宝藏，煮粥、煲汤、泡茶沁甜暖心。

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桂圆，又称龙眼，是一种常见的滋补食材，在中医理论中具有重要的养生价值。它性味甘平，入脾、心经，常被用作补益中药食材。本文将为您详细介绍桂圆的多种食用方法，让您在日常生活中轻松享受这颗养生小果的滋养功效。

桂圆的简易食用方法

1. 桂圆水：取桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟后食肉喝汤，适合经常熬夜、生活节奏快的人士提神醒脑。

2. 桂圆红枣粥：桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。

3. 桂圆姜枣粥：用桂圆肉加上生姜、红糖、大枣熬成糯米粥，具有御寒暖身的功效。

4. 睡前养心：对于容易心慌、心动过速、失眠健忘的人，可每晚睡前吃10个桂圆养心气。

5. 桂圆山药粥：每天喝上一碗，坚持一段时间，桂圆加上山药，食补效果更佳。

6. 传统滋养：桂圆从古代就一直作为滋养的食物使用，许多古代书籍都有相关记载。

桂圆养生食谱推荐

桂圆核桃银耳羹

材料：银耳1朵、红枣20颗、桂圆肉30克、冰糖适量、核桃仁30克

做法：

1. 银耳放水中泡发
2. 把银耳、红枣和桂圆肉洗净
3. 锅中放水，放入银耳；再放入红枣和桂圆肉
4. 然后放入核桃仁煮开，用小火焖45分钟
5. 煮至浓稠，放入冰糖即可

红枣桂圆枸杞汤

材料：红枣 60g、桂圆干 30g、红糖 30g、枸杞 20g

做法：

1. 红枣浸泡1小时，清洗干净。
2. 枸杞，桂圆干浸泡一会，清洗干净。
3. 将红枣、红糖，水加入汤锅内，
4. 电池炉开大火，煮开，转小火，煮25分钟。
5. 加入桂圆、枸杞，煮5分钟即可。

桂圆花生核桃汤

材料：核桃、红枣、干桂圆各5个、当归头9g、橄榄油2茶匙、黄芪45g、枸杞3g、虫草花4g、姜三片、食盐、蔬果粉适量

做法：

1. 核桃仁泡水过夜，沥干；
2. 当归、黄芪加水2小时以上至出味；
3. 将洗净的虫草花、枸杞、枣、桂圆、姜、盐、核桃、花生、西米入锅，入适合自己口味的当归黄芪汤和水，倒入橄榄油；
4. 高压锅30分钟，或砂锅煲至核桃酥软，加入调料即可。

桂圆银耳莲子汤

材料：银耳50g、桂圆50g、莲子15颗、冰糖适量

做法：

1. 将莲子泡发半天后，加入银耳一起继续泡发1小时；
2. 桂圆肉用温水浸泡5分钟后，冲去杂质，倒入少许清水，备用；
3. 银耳泡发开后(舒展开)，冲洗掉杂质，撕成小片；
4. 将处理好的银耳，莲子，桂圆肉一起倒入煲内，加适量水(水稍多一些没问题)，煮开后加入冰糖，转中小火继续炖煮90分钟左右(炖软了就行)，即可

莲藕板栗汤

材料：莲藕、板栗、核桃仁、桂圆、百合、生姜

做法：

1. 板栗用刀去壳，去壳的板栗连皮倒入冷水中煮沸。
2. 煮开后放入提前准备的凉水中，经过热胀冷缩皮很容易剥下来。
3. 准备一碗热水，将核桃仁放入碗里浸泡10分钟左右，核桃皮就很好去除。
4. 干桂圆两手用力捏碎，去除外皮。
5. 莲藕洗净去皮，斜着切小块。
6. 生姜切成薄片，准备好所有材料。
7. 准备一个锅倒入适量水，下入莲藕、板栗、生姜，大火煮沸，加一勺花生酱。
8. 煮开后放入干桂圆和百合。
9. 中火煮30分钟左右。
10. 最后放入核桃仁大约煮2-3分钟，起锅前放入枸杞。

健脾补虚粥

材料：莲子15克，芡实8克、薏米10克，淮山20克、桂圆8克，白扁豆8克、红枣15克，粳米80克

做法：

1. 将山药，芡实，白扁豆，莲子，薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一个半小时;其他材料洗干净即可
2. 红枣洗净，切开两半去除核（去核不上火）备用
3. 将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电饭煲内，倒入较多的清水，盖上盖子，按下按键“煮粥”键即可
4. 粥熬好后，可调入少量冰糖食用即可