栽培枇杷，对生长的影响因素，主要有温湿度变化和土壤条件
栽培枇杷，对生长的影响因素，主要有温湿度变化和土壤条件
枇杷是一种常见的亚热带常绿果树，其栽培技术对生长环境的要求较高。本文将详细介绍影响枇杷生长的气候条件（气温、雨量、光照）和土壤条件，帮助果农更好地掌握枇杷的栽培技术。
气温
气温在很大程度上影响枇杷的生长发育，衡量适宜枇杷生长发育的气温指标有称为“三五”指标的，即年平均气温15℃以上，1月份平均气温5℃以上，极端最低气温不低于-5℃。大多数枇杷产区是以枇杷的花及幼果越冬，一般花蕾只能耐-5℃低温，幼果在一3℃受冻，低温持续的时间越长，受冻越严重。据报道，-4℃经2小时与-3℃达4小时的幼果冻死率均在40%左右。这一标准可作为枇杷生产所需的气温下限。
生产优质枇杷则需要较好的温度条件：
（1）年平均气温16～19℃。大于10℃的年积温5000～6000℃。
（2）气温的年变程曲线比较平缓，年较差较小。最热月与最冷月的月平均气温的差在10～13℃左右。为说明这一点，以四川米易（l620米处）与仁寿（436米处）两县的气温年变程曲线图为例（图1）。米易县的比较平缓，其年较差12.9℃，较仁寿县小6.8℃，仁寿县的出现山峰形，说明米易县各月平均气温变化较仁寿县的小。
（3）最冷月（通常是1月）月平均气温10℃左右，极端最低气温在-3℃以上。花期早幼果基本无冻害，没有或大大地缩短了低温造成的“幼果滞长期”，果实成熟早。
（4）最热月不过热。一般当气温上升到30℃以上时枇杷枝叶生长迟缓，根系停止活动，34℃以上枝叶生长受阻。花芽分化期温度过高，花器发育不良。果实转色期前和成熟期如遇高温、干旱，易患日烧病、缩果病。
（5）日较差大于10℃。夜间温度较低，呼吸强度较小，营养消耗少，果实品质较好。
雨量
枇杷是亚热带常绿果树，枝叶茂盛，生长结实需要较多的水分，根系较浅，不耐干旱。土壤水分不足，会导致落叶，影响果实肥大，肉质不良。一般要求年雨量1000～2000毫米，分布适当。
雨量过多是有害的。各季抽梢时如雨水太多，结果树的营养枝大量萌发，会导致抽梢与开花结果的矛盾，争夺开花结果所需要的养分，降低产量。果实迅速膨大期雨水过多易发生裂果，不易停梢，影响花芽分化，顶芽不易成花。花期阴雨会降低枇杷花粉发芽率。据成都市龙泉区果树研究所调查，在正常情况下，花粉发芽率为90%，遇阴雨则降低到50%左右。同时，雨水过多时，病虫害较重，排水较差的果园积水，造成早期落叶及烂根，削弱树势，甚至使树死亡。
光照
枇杷在幼苗期要求散射光，特别是刚出土的小苗最忌直射光，幼树初期有一定程度的遮阳对生长有利。栽植时应避开风口或设置防风林。有些地区在温度骤然上升，湿度骤然下降，风速加强，风向转变，降雨停止时容易产生焚风（又叫火烧风）。果皮转色期最易因焚风而脱水干涸，以后无法恢复成饱满的果形，即使能继续长大，也是畸形果，失去商品价值。完熟果在焚风发生前若未能及时采收，果皮皱缩，甚至整个果实脱落，严重影响果实品质及产量。沿海地区应注意台风危害。
地势、地形与土壤条件
地势、地形与坡向，一般带状山脉优于馒头山；老冲积、泥夹石比石头山省工；石灰岩地区如地形复杂，土壤少，又不注水，宜作为林地。在平地上种植要开深沟。一般种在阳坡的枇杷生长健壮，在这种情况下可以选择西北面有高山抵挡寒流或大水体旁有比较适宜的小气候地区栽培。
选用具有开花较晚、花序疏松、支轴下垂、花梗向下弯曲等特征，比较耐寒的品种。不得已时，可采取防寒措施，但会增加成本，减少产品的市场竞争力。日照过于强烈的地区则应选择较阴的山坡。反之，在低日照地区则应选择向阳的山坡。地势低洼，冷气容易沉积的地方及山谷风口易受寒害，均不宜种植。
要获得优质高产，对土壤条件较差的应加以改进。据资料，理想的土壤三相比为固相40%～54%，液相20%～34%，气相15%～29%。含沙很多的土壤，所结果实偏小，果汁少。肥沃深厚的土壤，要注意控制徒长，否则进入结果期迟，果实成熟期也晚。枇杷在土壤pH值（酸碱度）5.5～8之间均可生长结实，以pH6最好。枇杷忌连作，需种植一、二年生作物，2年后再种枇杷。