宜昌春节习俗话旧
宜昌春节习俗话旧
宜昌，古称夷陵，为湖北近代三大城市之一，地处江汉平原与鄂西山区交界点。春节礼俗融汇了东部和西部的地方气息，特别是19世纪下半叶宜昌被辟为通商口岸以来，各地商贾云集于此，以致春节习俗内外交流，形成了既与各地大致相同但又有地方特点的格局。
本文所述各节，系宜昌20世纪30年代前后的春节习俗之回忆，并曾蒙张建详、顾庆仁、王哲强、郑幸哉、项克涛、曾庆华、陈补、张常武等先生提供资料补充，在此一并说明。
腊八节：腊八粥与佛教渊源
农历十二月即为腊月，腊月初八为腊日。腊日是春节的起点，一般在大寒节气前后。腊月初八日这一天，宜昌城市和乡村家家都要吃“腊八粥”。腊月初八一过，农村各地都要敲响锣鼓，预兆“春到人间”，将要过春节了，谚语“腊鼓鸣，春草生”即是此意。
腊八粥的起源来自佛教。说是这天为佛祖释迦牟尼的成道日，以做粥供佛，后流传于民间相沿成俗，所以腊八粥素为素食。腊八粥多用糯米或配搭籼米，各家酌情选择加红小豆、红枣、白果、莲子、花生、苡仁、杏仁、核桃仁、芝麻等配料合熬成粥，并加上白糖，有的还加桂花和各种蜜饯（蜜樱桃、蜜花红、蜜冬瓜等）而成。头天晚上开始熬粥，次日（腊八）中午成功。全家围坐桌前，摆上一些菜肴，大人喝酒吃粥，小孩则饕餮喝粥，有滋有味。吃腊八粥的习俗在宜昌既盛行又庄重，但是民间只是各家各户悄然进行。比较热闹的还在如慈云寺、古佛寺和地藏庵等庙宇，僧尼们事先走街串户，用钵向民间化缘粥料，到时除自作自食外，还为各施主上门送腊八粥。腊月初八那一天，宜昌佛教居士林亦举办腊八盛会，居士们多是富翁或小康人家之主，善男信女云集于此，聚餐吃粥，别样景观。1937年抗战爆发后，问津腊八粥者逐渐减少。
小年：祭灶与送灶神
在宜昌，腊月二十三日“过小年”。二十三日夜晚，家家户户都要在灶屋里举行祭灶，送灶神上天，称为“送灶”；腊月三十日（月小则为二十九日）夜晚进行祭灶，则是接灶神回家，称为“接灶”。当天还要带猪头“三牲”到土地庙祭“土地”。灶神，又称灶王爷，其大名是“九天司命”，宜昌民间称其为“司命菩萨”，各家各户灶屋有灶王龛专行供奉，有的上书“九天东厨司命之神位”，有的贴灶神像。土地为一方之神，主一乡农事丰歉；司命为一家之神，主全家清靖安泰。所以祭司命比祭土地更显得重要而普遍。
送灶和接灶的仪式是：上供品，燃烛，焚香，烧灶书（又称“灶马”），叩拜。腊月二十三送灶王爷上天的供品各户不尽一致，有谷米、黄豆、茶叶、寸长稻草、豆腐等二三盘和灶糖一盘，外加一杯敬茶。奉上灶糖谓之封住灶王爷的嘴巴，让他上天在玉帝大帝面前不乱讲家中坏事，使其“上天言善事，下地降吉祥”（或说“上天言好事，下界保平安”，均书于灶王龛两旁，横额上书“实话实说”），遇事多包涵。灶糖形似荸荠，用麦芽糖做成外白内芯为红色玫瑰（有加桂花的）糖，由宜昌各食品糕点铺（俗称斋铺）在小年前赶制上市，
灶糖制作以“吉利祥”、“义贞斋”、“利贞斋”、“聚顺斋”和“郭复兴”等数家最为驰名。腊月三十接灶的供品则改为清酒，其理由是此时灶王爷的“任务”已经圆满“完成”，就必须用酒招待他；还要放一挂小鞭以示庆祝。至于香甜的灶糖，则已被自家儿童们分食一空了。
灶书（灶马）是用黄表纸以木刻印刷，在街头由儿童趸来零售。小年前各街巷充满“皇钱、灶马”的叫卖声，形成宜昌一景。也有各寺庙为殷实户送上门的。灶书印为两栏，分印出灶王爷上天骑马、下界坐轿的图象，分别在送灶和接灶时焚烧。祭灶礼由家庭主妇主持，无论她们识不识字，祭灶烧灶书时只看图画，分清灶神是骑马还是坐轿，决不会弄错。
“过小年”的日期，宜昌当地人为腊月二十三日，定居本埠的下江人则为二十四日，并有“君三、民四、王八二十五”之说，二十五日过小年是骂那些开妓院的无耻之徒的，其实谁也不会在二十五日过小年。
大年：年前准备与团年饭
腊月三十至正月初三被称为“大年”。为了过好“大年”，不论大家小户都要作一番年前准备，而且这个准备早在“过小年”前后就已经开始，谓之“忙年”。宜昌有段儿歌形象地唱道：“年来了，是冤家，儿要帽子女要花；公公要肉敬菩萨，婆婆要米打年粑；还有刚过门的小媳妇，也要穿一件新花棉袄回娘家。”由此可见一斑。
不仅各家各户要忙年，大小商贩也要忙年。前者忙着采购；后者忙着发卖。虽人人皆说“有钱不买腊月货”，但一进入腊月，该买的还是要买，哪管它价格贵贱。
市场繁荣，每日四乡八邻的农民都纷纷拥上街来。他们进城一则来采购年货，再则为带一些土产品到街上兜售，如柏树枝（熏腊肉、做“年宝”用）、泥制烛台和木制九品架（供插9支烛用）、棕草蒲团（供叩拜用）、红亮筐（篾扎纸糊的小灯笼）等。至于要采购回去的，则多半是乡里没有的糖果点心、大小礼品以及年画、春联等，总之是应有尽有，无不满载而归。
宜昌城里写春联的多是些学高才博的老先生、老学究，不乏有前清举人、秀才，一般是家境不甚宽裕，靠此聊作小补家用。上门求书者除城里商家行户、官宦之家、书香门第、穷家小户外，更多的是进城赶年货的农民。他们是这种生意的大主顾，而且要求不高，只要能贴得上墙、看得顺眼就行。门上春联多为“天增岁月人增寿、春满乾坤福满门”，“爆竹一声除旧、桃符万象更新”等，横幅多为“迎春接福”、“春到人间”等。此外还写各种年帖，贴在堂屋厅室墙上，如成对的“童言勿忌”和“圣语谨听”；“不忌童言”和“但听圣语”；“天地阴阳”和“百无禁忌”等。有的家庭有金鱼缸则贴上“鱼龙变化”。还有写一个“福”字，将其倒贴，表示“福到了”亦无不可。
门神画一般是木刻彩印，多为本埠制作。贴于门上左右两幅，一为白脸秦叔宝，持锏；一为黑脸尉迟恭，持剑。年画多种多样，彩色精美，多来自沪汉。
那几天，宜昌城里“曹恒泰”、“恒吉泰”、“裕恒发”等烛坊香店生意更是红火，日夜赶制各式蜡烛、神香。春节的香多是红香，还有一种叫“天香”的，足有三尺高、茶杯口粗细。“天香”多由有钱人家购回祭祷诸天菩萨，插在大型香座上，置于天井旁，从腊月三十到正月初三不断香火，一只用完再补一只。
腊月二十五以后，各家各户除了忙着准备桌上的美味佳肴，推汤圆面、打年糕、灌香肠，郊区农户多忙杀年猪、磨豆腐外，还要准备年节期间尤其是正月初几招待来拜年客人的吃食点心，开始炒花生、炒瓜子、炒沙胡豆、炒苕果子、炒苞谷泡、炸麻花、炸麻叶、炸米花等，有的按俗语“七不炒，八不闹，二十九晚上炸“虼蚤＇”择时。到腊月二十九或三十还要和面剁馅做包面。上述这些多在晚上进行。那几夜，灶屋内外热气腾腾、香气四溢，往往忙碌到深夜。
“七不吵（非炒），八不闹”还有一说法，即要家庭和睦，平时有什么吵吵闹闹的，到腊月二十七、二十八及以后的年节期间都要克制，讲亲情，切忌吵闹，遂遵“腊月忌尾，正月忌头”之古训。
忙年期间还必须做清洁大扫除，这是每个家庭全年中最彻底最细致的一次。从过小年开始，各家各户室内室外楼上楼下均要进行清扫粉刷，门窗家具冲洗刮刷，俗称之为“打扬尘”。同时还要清洗衣物被垫和鞋袜，日晒被褥。到了腊月二十七八日，老老少少都要在家或是去商办浴池洗大澡。民俗谓之：“二十七洗修禊，二十八洗邋遢”，干干净净过一个好年。
还有一些人由于年前开销大，手边紧张，债务缠身又无法解脱，只好把忙年的事交给家里人做，自己却“忙里偷闲”出外躲藏，不与讨债人见面。宜昌有句顺口溜说这种人：“二十七在着急，二十八在设法，二十九答应＇有＇，三十不见面，初一来拜年”，说得既真切又风趣。宜昌商界常把新年称为“年关”，其原由即此。
除夕：辞年与团年饭
腊月的最后一晚，名为“除夕”，宜昌俗称“大年三十”，是阖家团聚的日子。除夕要展开一系列活动，总名为“辞年”。
除夕之夜正值冬末春初，天黑得早，一般在下午5时许，各家各户大门外门神、春联早已贴好，两盏大红灯笼和用红剪花纸包裹的几束柏枝（称为“年宝”，用柏枝是取“百事顺遂”之意）高高悬挂。堂屋正中一盆木炭火燃得正旺，各种吉祥语年帖布满四壁，屋内一遍红火景象。
“辞年”活动首先的一项仪式是将门前渣滓扫进屋内，再将大门两扇骑缝贴上“开门大发”的红纸帖，依门靠上一块用红纸绕缠的柴棍，称其为“金块财”，然后轻轻拉拢关门。这项仪式叫做“关财门”。
接着便开始“祭祖”。在堂屋正中墙壁的神龛里有“天地君亲师之位”，两旁写有“早晚一炷香”、“晨昏三叩首”对句。神龛前长方形供桌（或两张方桌相拼）上，摆放有香烛和各种供品。中间供品为熟制的全猪（用一个猪头、两只猪蹄和一条猪尾作象征）、全鸡（留鸡尾几根长毛）和全鱼（也有用羊头的），谓之“三牲”。其意猪为丰收，鸡要报晓，鱼是年年有余，表达人们“丰收报晓年年有余”的心愿。供品还有用口大底小杯子扣置的三个饭团，上放窟眼钱（或红纸），插小柏枝，谓之“元宝饭”、“年宝饭”。在烛光闪闪、香烟缭绕中，祭祖仪式开始-鸣鞭、烧纸、敲罄，全家老少依次叩拜，祈祷祝愿。
祭祖仪式结束后还要给扫帚插炷香，敬奉扫帚神一年清扫勤奋之功。赴郊外给已故亲人“送灯”，在坟前烧纸、燃香烛，点上一盏灯或一支烛，让亡人过年。
接着开始“团年”，全家围一大圆桌，欢聚一堂。团年饭自然是一年中难得的丰盛晚宴，桌面上可谓荤素俱全、凉热兼备、蒸炒炖卤各异、鸡鸭鱼肉杂陈。菜的多寡依家境而定，富裕人家多些山珍海味自不待说，贫困的人家也多少能摆出几样好菜。特别是熏鱼、腊肉等地方特色菜，却是不论贫富人家都少不了的主要荤菜。在桌子的中央，家家都要放一炖炉子（后称火锅），下汤菜多是“三圆（丸）子”（即肉丸子或鱼丸子、藕丸子和豆腐丸子），呼其为“元宝”，以求吉利。此外在各种盘菜中，将红萝卜、白萝卜切成颗粒状混炒，谓之“金银豆”；黄花菜配笋丝烹饪，谓之“金银丝”；将笋子烩以肉丝，谓之“节节高”；将腊鱼蒸熟撕片，谓之“富贵有余”。总之，桌面上少不了这几种图吉利的菜。
吃过团年饭，下辈向长辈辞年（磕头），长辈给下辈压岁钱若干。此后全家老小开始围坐火盆前叙家常，亲情关系在这里体现得格外融洽。也有去玩麻将、扑克、纸牌（抠经）、花牌、戳牌，或去推牌九、掷骰子、压单双等，纯娱乐或兼赌的。有些“瘾君子”们要去抽点鸦片烟，称之为享受“福寿膏”，并有板有眼地说：“一呼一吸滋味长，半吞半吐气味香。”至于儿童们，以燃鞭、放炮为第一乐事。全家这一夜都不睡觉，谓之“守岁”。小孩坚持不住则多被长辈喊去“挖即是睡觉，和衣而卧或睡得时间短者叫“挖银窖”，蒙头大睡或睡得时间长者叫“挖金窖”。