香油是什么

香油是什么

香油是什么

香油是一种由芝麻压榨而成的食用植物油，广泛用于调味和烹饪。其具有独特的香气和丰富的营养价值，是亚洲饮食文化中重要的组成部分。

制作过程

香油主要通过将芝麻炒制后进行压榨得到。通常每100克芝麻约能产出50-60克香油。

营养成分

香油富含不饱和脂肪酸，如Omega-6和Omega-9，还含有维生素E、钙、铁等多种矿物质和抗氧化剂。

健康益处

适量摄入香油有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。其抗氧化成分能够减少自由基对细胞的损害，有助于延缓衰老。

使用方法

香油常用于凉拌菜、汤品和热菜中，可以提升食物的风味。每次使用量一般为几毫升至十几毫升，避免过量摄入以免影响热量摄入控制。

香油兼具美味和营养，但需注意适量使用，以免因过多摄入导致脂肪摄入过高。