减脂期西兰花奶油蘑菇汤

减脂期西兰花奶油蘑菇汤

减脂期也要吃的美味，无奶油版的奶油蘑菇汤，一样能有绵密的口感！秘诀就是土豆泥和白水蛋。

用料

• 口蘑：适量
• 西兰花：适量
• 纯牛奶：1盒
• 水煮蛋：1个
• 土豆：1个
• 虾仁：适量
• 葱：少许
• 蒜：少许
• 黑胡椒海盐：少许
• 意式综合香料：少许
• 橄榄油：少许

做法步骤

1. 土豆蒸熟，压成土豆泥
2. 口蘑（白蘑菇）切薄片，西兰花切小朵
3. 热锅，加橄榄油，葱花蒜末炒一下，放入虾仁和口蘑，炒香。口蘑炒一炒会出水所以不要着急加水，口蘑炒蔫、虾仁炒红。加入西兰花，翻炒一下加水煮，水量不要超过菜。
4. 西兰花软了之后加入牛奶，根据汤量看看是否需要再加水。煮开之后加入土豆泥，白水蛋切碎，煮一下，让土豆泥和蛋黄融化在汤里，就出来沙沙绵密的口感了。
5. 放黑胡椒海盐和香料调味。香料先放，稍微煮一会。
6. 最后成品如图所示：

这道菜结合了蔬菜和优质蛋白，是一道非常适合减脂期的美味佳肴。