太原最受欢迎的10家老字号面馆！

太原最受欢迎的10家老字号面馆！

太原的面食文化源远流长，从刀削面到剔尖面，从打卤面到油泼面，每一种面食都承载着太原人的乡愁。今天，让我们一起走进太原的老字号面馆，品味那些让人魂牵梦萦的好味道。

老崔手擀面

这家开了三十多年的手擀面馆，藏在千峰南路上。碗里的面条，是老崔一根根擀出来的，筋道爽滑。最出名的打卤面，卤汁浓稠，肉末、胡萝卜丝、豆芽一应俱全。荷包蛋一戳，蛋黄流进面里，那个香啊，让人忍不住连汤也要喝个精光。

闫师傅剔尖面

提到剔尖面，太原人第一个想到的就是闫师傅。这家开在体育西路的面馆，天天都排着长队。一根根剔尖面，粗细适中，口感特别有嚼劲。配上他家的特制卤汁，再来点小鸡腿，那叫一个巴适。

韩建良焖面

太原的铁锅焖面，韩建良算得上一绝。店里的招牌酱肉豆角焖面，手擀面在铁锅里焖得软硬适中，每一根都吸足了汤汁。老饕们都爱在面上撒点花生碎，蘸着腊八蒜吃，那个味，绝了！

涛涛卤面馆

说起打卤面，涛涛家的手艺没得说。木耳、黄花菜、豆腐干、腐竹，料给得实在。卤汁浓郁不腻，面条滑溜有韧性。糖醋丸子也是一绝，外酥里嫩，酸甜可口。

麦子油泼面

二十多年的老店，把运城的油泼面带到了太原。特别的是，调料和牛肉都藏在碗底，热油浇在辣椒面上，拌开的瞬间，香气四溢。加点醋，那个味道，绝对让你欲罢不能。

海旺黄酱面

三十年的老店，一碗黄酱面，吃出了太原人的乡愁。独特的软拉面，配上他家秘制的黄酱，再来块肥而不腻的红烧肉，这味道，真是太原特色。

赵师傅面馆

赵师傅的打卤面与众不同，除了常见的腐竹、韭菜，还加了海米和蟹棒，带着点海鲜味。卤汁裹着面条，香浓够味，让人吃了还想吃。

杏花堂

百年老店，三代传承。刀削面刀工精湛，每一片都薄如纸。他家的大盘鸡也是一绝，鸡肉和土豆炖得入味，配上面条，绝了！

老海子

在柳巷商业区的老海子，也是百年老字号了。打卤面汤汁浓郁，牛肉丸子汤更是一绝。就算排队也要吃上一碗，这才是太原人的执着。

王萍手工切皮

这家藏在桃园二巷的老店，以手工切皮出名。皮薄如纸，口感爽滑，配上秘制调料和花生碎，简单却让人念念不忘。

太原的面食，就像这座城市一样，朴实无华却让人难以忘怀。每一家面馆，都有自己的独门绝技，都留着老太原人的味道。想尝尝地道的太原面食吗？这些老字号，等着你来！