医生解答：吃虾是否可能引发面部过敏

医生解答：吃虾是否可能引发面部过敏

食用虾是否可能引发面部过敏？这个问题困扰着不少美食爱好者。让我们听听专业医生的解答。

江苏省中医院营养科副主任医师武建海就这一问题进行了专业解答：

食用虾确实可能引发面部过敏反应。以下是一些相关信息：

1. 过敏原识别：虾是一种常见的过敏原，其含有的蛋白质可能导致过敏反应。人们在接触或食用这些蛋白质后，免疫系统会错误地将其识别为有害物质，进而引发过敏。

2. 症状表现：虾过敏的症状可以包括皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹等，面部作为皮肤较为敏感的部位，容易出现这些症状。严重情况下，还可能发生呼吸困难、喉咙肿胀等更严重的过敏反应。

3. 发生率与风险因素：大约有1%-2%的成年人和儿童对甲壳类海鲜（如虾）过敏。家族史、既往过敏史以及其他食物过敏史都是增加过敏风险的因素。

4. 诊断与治疗：通过过敏原测试，如皮肤点刺试验或血液检测，可以确认是否对虾过敏。一旦确诊，通常建议避免摄入所有含虾的食物。若不慎接触，应立即使用抗组胺药物进行缓解，严重者需及时就医。

5. 预防措施：对于已知对虾过敏的人群，最好严格控制饮食，并仔细阅读食品标签以避免隐含成分。在外用餐时，也应事先告知服务人员自己的过敏情况，以防误食。

了解虾过敏的潜在风险并采取适当预防措施，可以有效减少过敏反应的发生。