排骨烧烤腌制配方

排骨烧烤腌制配方

烧烤可以让食材散发出本来的味道，排骨烧烤做的好，腌制配方少不了。排骨是常见食材之一，要是想做出美味有人的烧烤排骨，排骨类烧烤腌制配方来了解一下。

排骨类烧烤腌制配方技术包括：猪排、牛排等新鲜动物排骨烧烤腌制配方技术。腌制方法：将配置好的腌料放在原料中充分搅拌均匀，腌制20分钟即可。

家庭排骨类烧烤腌制配方

原料

• 排骨：500克

调料

• 蒜：10克
• 叉烧酱：3汤匙（或排骨酱）
• 蚝油：2汤匙
• 油：1汤匙
• 黑胡椒粉：5克
• 白糖：20克
• 酱油
• 花椒
• 大料
• 葱花

家庭排骨烧烤做法

1. 排骨斩长条，然后将排骨用水洗净后，用力挤压把排骨中的水分挤出，放入盆中；
2. 放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量、大蒜碎、酱油、花椒、大料、葱花；
3. 搅拌均匀，腌制1个小时以上；
4. 烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上；
5. 先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟；
6. 拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟，即可。