"无糖"、"无蔗糖"、"低糖"的食物真的不升血糖吗？

"无糖"、"无蔗糖"、"低糖"的食物真的不升血糖吗？

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“无糖”、“无蔗糖”、“低糖”等标签如同磁铁一般，吸引着众多追求健康饮食的消费者，尤其是那些需要严格控制血糖的糖尿病患者和减肥人士。然而，这些看似友好的标签背后，是否真的如我们所愿，不会让血糖飙升呢？

甜蜜的迷雾：定义与误解

走进超市，琳琅满目的货架上，“无糖”、“无蔗糖”、“低糖”的标语随处可见，它们像是一道道诱人的光环，让人误以为找到了健康与美味的平衡点。但实际上，这些术语往往充满了误导性。

“无糖”：在商家的语境中，“无糖”通常指的是不添加蔗糖（即我们常说的白糖或红糖），但并不意味着产品完全不含糖。它可能含有其他形式的糖，如葡萄糖、果糖，或者通过淀粉水解得到的麦芽糖等。更重要的是，即使没有添加糖，食品中的淀粉、碳水化合物等在被人体消化后，同样会转化为葡萄糖，进而影响血糖水平。