蜂蜜结晶了还能不能复原，还能复原

蜂蜜结晶了还能不能复原，还能复原

蜂蜜结晶了能复原。蜂蜜结晶属于正常的物理现象，在13-14℃的环境中，它更容易结晶，若提高环境温度，结晶的蜂蜜便可以恢复成液体的状态。

蜂蜜之所以结晶，因为它里面含有葡萄糖，是葡萄糖的过饱和溶液，当葡萄糖溶解度降低的时候，葡萄糖便会以晶体的方式，从蜂蜜中析出，从而使得液体蜂蜜变成松软的固体蜂蜜。

蜂蜜结晶了还能不能复原

1. 结晶是蜂蜜固有的物理特性，实质是葡萄糖以晶体形式从蜂蜜中析出，原理是蜂蜜中富含葡萄糖且是葡萄糖的过饱和溶液，当葡萄糖溶解度降低时葡萄糖就会以晶体形式从蜂蜜中析出来，最终导致蜂蜜从粘稠的液体状逐渐变成结构松软的固体状。

2. 蜂蜜结晶了还能复原。蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，与水在0℃以下会变成冰是一样的道理，整个过程都没有化学性质方面的变化，也没有任何营养损失或破坏，尤其是在13-14℃的环境中最容易结晶，只需提高环境温度结晶后的蜂蜜很快就能恢复成黏稠且有光泽的液体状。

蜂蜜结晶如何恢复

1. 提高环境温度：蜂蜜结晶后可将其放在火炉、暖气片等温度较高的地方，过不了多久已结晶呈固体状的蜂蜜就会恢复成粘稠的液体状。

2. 稍微隔水加热：蜂蜜结晶后可将其隔水加热到40℃非常快就会融化，但要控制好温度，温度高于60℃会使蜂蜜中的酶类等活性物质失活。

3. 放太阳底下晒：蜂蜜结晶后可将其放在太阳底下晒一下，一天晒不化第二天接着晒，但晚上不要放在冰箱中，否则又会恢复成固体状。

4. 等其自行恢复：蜂蜜结晶后可将其放在通风的地方，等到了夏季多数蜂蜜都能自行恢复成液体状，若不能恢复可隔水加热来使其恢复。