野山楂的功效与作用、禁忌和食用方法

野山楂的功效与作用、禁忌和食用方法

野山楂是一种常见的野生水果，不仅味道酸甜可口，更具有丰富的营养价值和药用价值。它不仅能够降血脂、开胃健脾，还有活血化瘀的功效。本文将详细介绍野山楂的功效与作用、禁忌人群以及食用方法，帮助读者更好地了解和使用这一传统食材。

功效作用

野山楂是一种生长在山坡或是野外的野生水果，与平时常见的山楂外形相似，主要在营养价值和药用价值上有所不同。野山楂果实味道酸、甘，性微温，无毒，具有降血脂、开胃健脾、活血化瘀等功效。

1. 降血脂：野山楂能够降低血脂、血压，软化血管，防止动脉硬化，从而防治心脑血管疾病的产生。
2. 开胃健脾：野山楂能够开胃消食，促进胃肠道蠕动，增加食欲，很多助消化的药物中都添加了野山楂作为有效成分。
3. 活血化瘀：野山楂具有活血化瘀的疗效，可以缓解瘀血症状，辅助治疗一些外伤，对跌打损伤有良效。

营养价值

野山楂具有较高的营养价值和特定的药理作用，含有大量维生素。其维生素C含量在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃，维生素E的含量在众多水果中名列前茅，而且富含胡萝卜素。维生素C、维生素E及胡萝卜素都是抗氧化剂，能阻止自由基对人体阻止的损害。野山楂中还含有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸，既能开胃，又能促进消化。柠檬酸和苹果酸还能提高人体对钙的吸收。

适宜和禁忌

适宜人群：消化不良、食欲不振、心血管疾病患者。野山楂性味甘、平，有健胃消食的作用，所以有消化不良、便秘等症状的人群可以适量食用。野山楂口味酸甜，有很好的开胃、健胃的功效，适宜食欲不振者食用。野山楂有活血化瘀、降血脂的作用，对于患有心血管疾病的患者来说，适量吃有保护心血管的作用。

禁忌人群：胃病、牙病患者。因为野山楂酸味重，能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加、浓度增高，因此胃病患者不宜食用，否则可能造成呕吐及消化不良。野山楂酸味重，可与柠檬相提并论，所以不适合牙病患者食用。而且野山楂除含果酸外，还含有能发酸的糖类。如果大家在生活中出现了牙疼的现象，最好不要吃野山楂，以免加重病情。

母婴宜忌：

• 孕妇应谨慎食用。孕妇怀孕喜欢吃酸的东西，但这时候不宜选择野山楂，因为野山楂有破血散瘀的作用，能刺激子宫收缩，可能引发流产。
• 婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿肠胃功能较弱，而野山楂太酸，食用后可能损伤婴幼儿脾胃，出现腹泻等症状。

温馨提示：儿童在牙齿发育的时候，也不宜过多食用野山楂，长期食用对牙齿健康不利。建议儿童吃完野山楂后及时漱口刷牙，以防损害牙齿。

食用方法

1. 煎煮：将野山楂清洗干净以后，加适量冰糖煮熟后食用。
2. 泡水：野山楂切成片状以后风干，在需要的时候取适量直接用开水泡水喝，可以加入适量蜂蜜或白糖调味。