高压锅版排骨莲藕汤：简单快捷的滋补佳品

高压锅版排骨莲藕汤：简单快捷的滋补佳品

排骨莲藕汤是一道经典的中式滋补汤品，具有健脾开胃、润肺止咳的功效。这道汤品以排骨和莲藕为主要食材，搭配姜、料酒等调料，通过高压锅快速烹制，既保留了食材的营养，又让汤品更加鲜美。

食材准备

• 排骨：350克
• 莲藕：2大节
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 小葱：2根
• 花椒：7-8粒

制作步骤

1. 排骨预处理：将排骨放入清水中浸泡，去除血水后洗净备用。

2. 莲藕处理：将莲藕切成适当大小的块状。

   

3. 姜葱处理：将姜切片，小葱打结。

   

4. 焯水：将排骨冷水下锅，加入姜片、小葱和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出后用温水洗净表面浮沫。

   

5. 炒制排骨：锅中烧热油，加入姜片和几颗花椒翻炒1-2分钟，期间加入适量料酒从锅边淋入，然后将炒过的排骨放入高压锅内。

6. 加入莲藕：将处理好的莲藕、姜片和葱结一同放入高压锅内。

   

7. 炖煮：加入适量的水和料酒，盖上高压锅盖，上汽后用中小火压15-20分钟。

   

8. 调味：待高压锅自然降压后，打开锅盖，加入适量盐调味。

   

9. 完成：撒上葱花，一道美味的排骨莲藕汤就完成了。