蛋白质的二级结构包括什么

蛋白质的二级结构包括什么

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1.

https://m.edu.iask.sina.com.cn/jy/eQwOHDnc5f.html

蛋白质的二级结构是生物化学中的重要概念，它描述了多肽链主链骨架盘绕折叠而形成的构象。这种结构主要通过氢键维系，包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲等类型。

蛋白质的二级结构是指多肽链主链骨架盘绕折叠而形成的构象，借氢键维系。主要有以下几种类型：

1. α-螺旋
   其结构特征为：

• 主链骨架围绕中心轴盘绕形成右手螺旋；
• 螺旋每上升一圈是3.6个氨基酸残基，螺距为0.54nm；
• 相邻螺旋圈之间形成许多氢键；
• 侧链基团位于螺旋的外侧。

2. β-折叠
   其结构特征为：

• 若干条肽链或肽段平行或反平行排列成片；
• 所有肽键的C=O和N—H形成链间氢键；
• 侧链基团分别交替位于片层的上、下方。

3. β-转角
   多肽链180°回折部分，通常由四个氨基酸残基构成，借1、4残基之间形成氢键维系。

4. 无规卷曲
   主链骨架无规律盘绕的部分。