胆结石患者能否食用鱼油？专家解读及饮食建议

胆结石患者能否食用鱼油？专家解读及饮食建议

胆结石患者可以适量食用鱼油。鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，主要成分包括甘油三酯、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素以及蛋白质降解物等。鱼油具有调节血脂、防止血液凝固、清理血栓等功效，对胆结石患者无明显不利影响。

鱼油的正确食用方法

在服用鱼油时，建议不要将胶囊咬破，用温水送服。为了达到最佳吸收效果，建议空腹服用，并在服用后隔一小时以上再用餐。

胆结石患者的饮食建议

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。因此，患有胆结石的患者需严格控制饮食：

1. 根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄入脂肪，并主张用植物油烹调
2. 在满足患者需求的基础上，总热能不宜过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给
3. 限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等，可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等
4. 蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50-70g为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等
5. 注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充
6. 忌食刺激性或易产气食物，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒
7. 采取少吃多餐，注意多饮水