玉米肽：从玉米中提取的健康小分子肽

玉米肽：从玉米中提取的健康小分子肽

玉米肽是从玉米中提取的蛋白质，经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。它不仅富含人体所需的氨基酸和蛋白质，还具有降血压、醒酒、护肝等多种健康功效。本文将详细介绍玉米肽的功能、应用及其独特的生物活性。

应用范畴

1. 降血压产品
   玉米肽可抑制血管紧张素转换酶的活性，作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂，减轻血管紧张读，产生降压作用。高血压患者口服24小时后可使血压下降。也可预防高血压的发生，对正常人起保健作用。

2. 醒酒产品
   玉米肽能抑制胃对酒精的吸收，增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进酒精在体内的代谢和排出。

3. 护肝产品

4. 增强免疫及增强运动能力产品

功能

玉米肽所独有的特殊功能源于它特别的氨基酸分布，通过实验室的检测，发现玉米肽的氨基酸分布非常特别，它与大豆低聚肽中各种氨基酸分布均匀的特点不同，玉米肽中氨基酸的分布主要以丙氨酸、亮氨酸和谷氨酸3种氨基酸为主，这也就注定了玉米肽拥有以下与大豆低聚肽不一样的特殊功能。

生物活性

特殊的氨基酸组成和连接方式赋予玉米肽多种生物活性,如抑制血管紧张素转换酶、促进乙醇代谢、抗氧化、抗疲劳、抗癌等，从而大幅提升玉米的附加值。因此,关于玉米肽粉生物活性的研究与应用逐年增加。玉米肽粉无论从理化特性、营养特性还是功能特性都优于玉米蛋白质，所以其应用前景非常广阔，市场潜力巨大。

优势

(1) 吸收快速，100%被人体吸收。研究表明肽是以完整的形式直接进入小肠，被小肠所吸收，进入人体循环系统，迅速发挥其生物学功能。

(2) 对肽的吸收，耗能低，对消化系统未发育成熟的婴幼儿，对消化系统开始退化的老年人以及因过度运动而急需氮源，而又不能增加胃肠功能负担的运动员、体力劳动者有着重要意义。

(3) 具有载体作用。多肽可在人体中起运输工具的作用。可将人体平常所食的各种营养物质，特别是钙等对人体有益的微量元素以吸附、粘贴、装载等形式运载输送到人体各个细胞、器官、组织，一起被人体吸收和利用，发挥各自不同的功能作用。这就是目前世界上人们把多肽作为药品和食品配方的原因，其目的是要加强药效，増强吸收率。