木瓜的功效与禁忌：熟木瓜维生素A含量是青木瓜80倍
木瓜的功效与禁忌：熟木瓜维生素A含量是青木瓜80倍
木瓜作为一种常见的水果，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。然而，在食用木瓜时，需要注意一些食物搭配禁忌，以充分发挥其功效。本文将为您详细介绍木瓜的功效与禁忌，以及熟木瓜和青木瓜的营养价值。
木瓜禁忌：木瓜不能和什么一起吃？
高蛋白食物（如鸡蛋、豆浆、牛奶）
木瓜酵素（木瓜蛋白酶）有助于分解蛋白质，但与高蛋白食物一起食用可能影响蛋白质的正常消化吸收，甚至可能导致肠胃不适。寒性食物（如白萝卜、苦瓜、西瓜）
木瓜属于微寒性水果，与寒性食物（如萝卜、西瓜、苦瓜）一起食用可能会导致肠胃不适、消化不良，特别是脾胃虚寒的人应避免这种搭配。龙虾、螃蟹、虾等海鲜
木瓜含有丰富的维生素C，与海鲜一起食用可能会产生有毒物质砷（三氧化二砷，俗称砒霜），虽然剂量通常不至于危险，但仍可能引起肠胃不适、恶心或过敏反应。红萝卜
胡萝卜含有分解维生素C的酶，会降低木瓜中的维生素C含量，影响其抗氧化和免疫增强功效，因此不建议一起食用。柠檬、香橙等酸性水果
木瓜本身含有木瓜酵素，与柠檬、橙子等高酸性水果同时食用，可能会刺激胃黏膜，导致胃酸过多、胃痛或消化不良，特别是胃敏感者应避免。人参、补气类中药
木瓜性质微寒，而人参、当归等补气类中药则偏温热，两者属于寒热相冲，可能影响补气效果，降低补药的效用。
熟木瓜营养
平日在街市里随处可见的木瓜其实就是成熟的木瓜，它的果皮呈深黄色，果肉呈橙色，味甜肉厚而口感较软。木瓜表皮有些小斑点则表示木瓜已经熟透，甜度相当高。
青木瓜营养
青木瓜属于番木瓜科番木瓜，实质是指未完全熟透的木瓜。一般木瓜要四个月左右才会成熟，青木瓜大约在三个月大左右采收，它的果皮和果肉呈青绿色，味道清甜带酸，口感较硬和爽脆。除了当生果吃，亦适合煲汤或切成丝用来制作沙律。
熟木瓜营养成分：维生素A高80倍！
营养师Kiki表示，青木瓜及熟木瓜的纤维含量高，能有助预防便秘，保持肠道健康。另外当中的木瓜蛋白酶（木瓜酵素）有利食物进行消化和吸收，促进营养吸收。最值得一提的是熟木瓜的维生素A比起青木瓜，整整高出80倍，由未成熟时的8 IU (每100克) 增加至665 IU（每100克），能加强细胞及黏膜的保护和再生、维持呼吸道及肠道健康和预防眼睛疾病。