橄榄味道太酸涩？不如试试这样吃

橄榄味道太酸涩？不如试试这样吃

青橄榄，这种被誉为“天堂之果”的神奇果实，不仅风味独特，更兼具极高的营养价值和药用价值。然而，许多人对它的了解仅限于蜜饯加工品。其实，青橄榄的食用方法多种多样，从直接生吃到煮饭、腌制、泡茶、熬汤，每一种方式都能让你领略到它的独特魅力。

1. 直接生吃

青橄榄作为植物果实，也是可以直接食用的一种水果，而且比起其他吃法，直接生吃最能发挥其养生功效。清洗过后，用盐水浸泡一下就可以了，虽然它的口感没有其他水果那么诱人，第一口味道可能会比较酸涩，但越嚼越会感到甘甜，而且在咽下去以后，口中还会有淡淡的余香。

2. 煮饭

青橄榄直接加在米里面煮饭简单又美味。准5-8颗的青橄榄，与饭一同蒸煮，因为会有橄榄油渗出来，因此米饭会更加香糯。

3. 腌制

如果是在接受不了青橄榄酸涩的口感，可以来试试自制一个简单的凉果蜜饯，不但有青橄榄的功效，而且还大大的改善了口感。

做法：把新鲜橄榄用清水洗净后，用刀将其拍扁，加入适量的盐、糖或蜂蜜、白醋等，口味可根据自己的喜好来添加，装入干净的密封玻璃瓶中，摇匀，放到冰箱中冷藏保存，想吃的时候取出就可直接食用，既是一款美味的小零食，也是不错的就粥小菜哦。

4. 泡茶

新鲜橄榄还可以做成茶饮，不仅能清热解毒，对急性咽喉炎、急性扁桃腺炎、中暑以及消化不良都有很好的效果，更让人欣喜的是，还可以减肉肉哦！

做法：新鲜青橄榄10粒，话梅15粒，用清水洗净后，加两碗水和冰糖，大火煮开后再用文火慢煮十几分钟，煎成浓汤，取出以后过滤饮用得到汤汁即可。

5. 熬汤

橄榄萝卜瘦肉汤可以治疗急性咽喉炎、流行性感冒以及一般的感冒、扁桃体炎、支气管炎、肝气淤滞所致胁作痛，以及饮食积滞等症。俗话说青橄榄是治疗喉症的”青龙汤”，白萝卜是治疗喉症的”白虎汤”，所以这款青橄榄煲萝卜还有一个更威武的名字“青龙白虎汤”。

做法：青橄榄250克，白萝卜500-1000克，猪瘦肉150克，生姜2-3片。将青橄榄、萝卜、瘦肉用清水洗净，萝卜切成块状，瘦肉整块不必切开，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，煮沸后改用文火煲2个小时左右，调入适量食盐和生油便可。

虽然青橄榄的好处很多，但是并不是每个人都适合吃，比如孕妇、服用中药的人就需要慎用，最好是咨询医生的建议后再吃。此外要注意的是，青橄榄和牛肉属于相克的食物，两者一起会产生对身体健康有危害的因素，所以切记不可以把这两种食物一起食用哦。