三道鳞孩子补钙的一道菜

三道鳞孩子补钙的一道菜

这是一道非常适合儿童食用的补钙菜品，以三道鳞为主料，搭配豆腐等食材，不仅营养丰富，而且味道可口，比普通的鲤鱼更加美味。

三道鳞的用料

• 三道鳞：800g
• 干辣椒：适量
• 花椒：适量
• 姜：适量
• 白糖：适量
• 啤酒：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 豆腐：1块
• 猪油：50克

三道鳞的做法

1. 将三道鳞清洗干净后切块，便于入味。
2. 准备好所需的调料。
3. 取适量啤酒备用。
4. 将调料按比例放入锅中。
5. 先加入豆油，再加入猪油。
6. 放入葱、姜、蒜和花椒炒香。
7. 加入豆瓣酱继续翻炒。
8. 加入适量的水，水量以没过鱼身为宜。
9. 将豆腐切成块状备用。
10. 将豆腐块放入锅中，用小火慢慢炖煮。
11. 快出锅前加入香菜提味。
12. 最后撒上葱花点缀。
13. 确认食材熟透后即可出锅。

三道鳞的烹饪技巧

• 在调味时，盐的用量要稍多一些，但不能让汤汁过于咸。
• 炖煮时间要足够长，至少1个小时以上，这样鱼肉才会更加鲜嫩入味。

这道菜不仅适合儿童食用，也非常适合家庭聚餐时制作。希望每位读者都能尝试制作这道美味又营养的三道鳞。