圣女果的功效与作用、禁忌和食用方法

圣女果的功效与作用、禁忌和食用方法

圣女果的功效与作用

圣女果既是蔬菜，又是水果，不仅色泽艳丽，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，维生素含量也比普通番茄高，具有降脂降压、健胃消食、减轻色斑等功效。

1. 降脂降压：圣女果中的有效成分有降脂降压的作用，因此，吃圣女果有助于改善高血脂、高血压症状。

2. 健胃消食：圣女果有助消化，能促进胃肠道蠕动，具有润肠通便的作用，可改善便秘。

3. 减轻色斑：圣女果中的番茄红素具有抗氧化性，补充番茄红素，可以延缓衰老，还能减少色斑沉着。

营养价值

圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，可促进人体的生长发育，并且可延缓衰老。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，可保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成。圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

适宜和禁忌

适宜人群：高血压患者。圣女果具有降压降脂的作用，高血压患者适宜食用。

禁忌人群：脾胃虚寒、痛经、急性肠炎者。圣女果性寒，痛经者不宜食用。脾胃虚寒的也不易多食，未成熟的圣女果含有龙葵素，多食会引起中毒。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期患者不宜食用圣女果。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇适量吃圣女果可补充营养，促进胎儿生长发育。

婴幼儿可适量食用。不过敏的婴儿可适量吃圣女果，以补充维生素。

温馨提示

圣女果选购时，选择蒂部圆润，不要有棱角，也不要挑选分量很轻的，顶部带尖和茎部呈黑色，是经过催熟剂的作用。未成熟的圣女果含有龙葵素，多食会中毒。圣女果不宜高温长时间加热，会失去原有的味道和营养素。

食用方法

1. 炖煮：将洗净的圣女果放入锅中，加入适量的冰糖，煮5分钟左右即可食用。

2. 制成果酱：将圣女果用淡盐水洗净，用热水浸泡去皮，切成颗粒，放入锅中用食物油翻炒，添加白糖、食盐等调料，过滤后即可得到果酱汁。