山药排骨汤

山药排骨汤

山药排骨汤的用料

• 猪排骨 250g
• 山药 150g
• 枸杞 10g
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

山药排骨汤的做法

步骤1：山药去皮，洗净，切成块；排骨洗净剁成块。

步骤2：山药入沸水锅中汆烫片刻，捞出备用。

步骤3：排骨冷水下锅，加入葱段、姜片，水开汆烫去血水后捞出洗净。

步骤4：砂锅中加入清水、焯水后的排骨块、葱段、姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，加盖大火煮至排骨软烂。

步骤5：放入山药块，加入盐、味精煮至山药入味。

步骤6：沸腾后，加入枸杞子即可。

山药排骨汤的烹饪技巧

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