【冬瓜食谱】冬瓜点煮好？功效禁忌＋消暑生津食谱一览

【冬瓜食谱】冬瓜点煮好？功效禁忌＋消暑生津食谱一览

冬瓜料理点煮好？冬瓜是夏季时令瓜果之一，营养丰富、具有多种功效，是夏季消暑解渴、去湿排毒的食材，亦是众多减肥人士的恩物！本文为大家详细介绍冬瓜好处、禁忌，以及准备了清暑必吃的冬瓜食谱，大家不妨跟着做！

冬瓜功效你要知：消暑、去湿恩物

从中医角度上，冬瓜性寒味甘，有清热利水，消暑去水肿及治肺热咳嗽等好处，是夏季必吃的瓜果之一，以下为大家详细拆解冬瓜的功效！

1. 清热解毒、生津止渴

刚才提到，冬瓜性寒味甘，性质寒凉，具有清热解暑的功效，缓解暑热带来的燥热感，更可以帮助降低体温，消暑降温、清热解毒！
加上冬瓜含有丰富的水分，是一种极佳的解渴食物！夏天天气暑热，加快人体水分流失，容易口干舌燥。故此，在这时吃冬瓜可以补充流失的水分，生津止渴！

2. 去湿排毒

冬瓜亦有利水排毒的功效，是去湿、消除水肿问题的恩物！由于冬瓜含有丰富的水分及钾元素，进食时可以帮助排走人体内多余的水分湿气和毒素、补充电解质，促进排尿，消除水肿！

3. 减肥

冬瓜仲可以减肥？是的！在营养学角度来看，冬瓜低热量、低脂肪，水分含量高，又含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感、促进肠道蠕动，故此十分适合减肥人士食用！
就中医学角度而言，众多肥胖问题都是由脾胃及湿气问题所引起，故此进食可以去湿的冬瓜，便可以改善由湿气引起的浮肿问题。

4. 美白养颜

冬瓜含有丰富的维生素C，不但可以增强身体免疫力，更有美白效果！而冬瓜籽亦有亚油酸及植物油，可以抑制黑色素的生成，有助均匀肤色、令皮肤透亮有光泽。

5. 化痰止咳

在传统中医学角度上，冬瓜有治肺热咳嗽、痰黄粘滞，化痰止咳的功效。

冬瓜不是人人适合食用？禁忌一览：

• 脾胃虚弱者：如果脾胃虚弱、容易腹泻，不宜经常服用性凉的冬瓜，否则有机会加剧腹痛问题，甚至会引起虚寒。
• 体质偏寒者：如果你是“寒底”人士，在夏天亦容易手脚冰冷，不宜多吃，否则会加剧问题。
  虽然冬瓜好处众多，不过由于其性质寒凉，上述人士不宜经常食用，少吃多滋味，否则有机会引起其他健康问题！

冬瓜可以煮什么料理？简易冬瓜食谱做法：

夏天最适合以冬瓜入馔，除了最受欢迎的冬瓜汤水外，焖煮常见做法之一，以下为大家介绍4个简易冬瓜食谱，在夏天消暑止渴！

冬瓜食谱一：冬瓜薏米汤（强力去湿！）

冬瓜及薏米都有去湿功效，双管齐下，功效加倍！
材料：

• 迷你冬瓜 半个（约500克）
• 甘笋 1条
• 猪展 500克
• 干螺片 2只
• 生薏米 30克
• 茯苓 15克
• 莲子 30克
• 陈皮 1角

做法：

1. 干螺片用清水浸泡一晚，切粒。
2. 生薏米、茯苓、莲子及陈皮，浸泡15分钟。
3. 冬瓜、甘笋洗净，冬瓜切件（留籽），甘笋去皮切块。
4. 猪展切粒浸水，渗出血水后汆水10分钟。
5. 把所有食材放入真空压力煲，加水至盖过食材，用汤水模式煮40分钟，完成。

冬瓜食谱二：冬瓜咸蛋汤

如果没有太多时间，可以制作滚汤，以下这个冬瓜咸蛋汤正适合！
材料：

• 冬瓜 约600克
• 咸蛋 1只
• 瘦肉 200克
• 麻油 1/4茶匙
• 胡椒粉 适量
• 薑 2 片
• 水 1.5公升

做法：

1. 冬瓜切件；分开咸蛋蛋黄及蛋白；瘦肉切片。
2. 在锅内加油，爆香姜片，加入瘦肉煎香。
3. 加水，滚起后加入冬瓜，加盖煮2分钟。
4. 加入咸蛋黄，煮15分钟；加入咸蛋白，煮2分钟。
5. 加盐调味，完成！

冬瓜食谱三：迷你冬瓜盅

在家都可以做冬瓜盅？其实冬瓜盅的做法没有想象中的复杂，以下为大家介绍迷你冬瓜盅食谱，1小时完成！
材料：

• 迷你冬瓜 500克
• 虾 100克
• 瘦肉 80克
• 冬菇 2 粒
• 干瑶柱 20 克
• 虾米 10克
• 草菇 6个
• 鸡汤 600 毫升
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 绍兴酒 1汤匙

做法：

1. 虾米、冬菇及干瑶柱浸泡，冬菇去蒂切小粒。
2. 瘦肉及虾切粒，用盐、胡椒粉及绍兴酒腌10分钟。
3. 迷你冬瓜切去末端，令其站立。取出瓜籽及瓜肉，并保留约1吋厚度，瓜肉切粒。
4. 冬瓜盅蒸15至20分钟。
5. 锅内加油，爆香虾米、冬菇及瑶柱，然后加入瘦肉及虾，瘦肉半熟时加入鸡汤。
6. 滚起后加入冬瓜肉及草菇，盖上锅盖，用中火煮20分钟，然后加入生粉水，煮至变稠。
7. 把汤及所有材料倒入冬瓜盅，完成。

冬瓜食谱四：冬瓜豆腐煲

除了煲汤，亦可以制作冬瓜豆腐煲，惹味及适合减肥人士食用！
材料：

• 冬瓜 200克
• 豆腐 300克
• 辣椒仔 适量
• 蒜蓉 适量
• 盐 适量
• 美极 2茶匙
• 橄榄油 适量

做法：

1. 冬瓜、豆腐洗净切件。
2. 在锅入加入橄榄油，放入冬瓜及豆腐，煎至两面金黄色。
3. 加入辣椒仔、蒜蓉及美极，加半杯水，大火煮滚。
4. 加盐调味，小火翻炒至收汁，完成！

以上为大家准备的4个冬瓜食谱，哪一个最吸引你？大家不妨跟着做，在夏天消暑降温吧！