同样是榴莲，为何价格参差不齐？一文读懂榴莲价格波动原因
同样是榴莲，为何价格参差不齐？一文读懂榴莲价格波动原因
近期，水果界的“顶流”榴莲开始迈入上市高峰。据统计，仅“五一”假期前后，广州港南沙港区就靠泊榴莲快船13艘次，向国内市场输送新鲜榴莲超过2.8万吨。作为水果界的“贵族”，榴莲的价格一直备受关注。进入5月以来，榴莲价格波动的消息不断刺激着“榴莲爱好者”的神经。那么，榴莲价格为何会不断波动？本文将为您详细解读。
广州港南沙港区国际冷链中心部分到港榴莲
线上水果销售平台表示，榴莲热卖时间一般为4月-9月，5月11日左右会进入销售最高峰。目前常见的榴莲品种包括金枕、猫山王、苏丹王、青尼、干尧、托曼尼和甲仑等，不同品种的价格差异较大。其中，猫山王几乎是价格最高的榴莲，一个3.6斤左右的猫山王榴莲价格要在200元以上，折合每斤约70元。而金枕榴莲价格每斤在30-40元不等，越南干尧价格则在30元左右。
业内人士分析，榴莲价格差异主要源于以下几个方面：
- 品种与品质：猫山王、金枕等品种果味浓郁、口感佳，因此价格相对较高，其中猫山王更是佼佼者。
- 成熟度：过于成熟的榴莲价格会适当下降，而八九成熟的榴莲口感最佳，销量最好，价格也相对较高。
- 产地与运输：榴莲种植对温度要求严格，目前主要集中在东南亚部分国家。我国海南、广西等地虽已开始种植，但产量较低。由于榴莲甜度高、质地软、体积大，运输过程中容易开裂，导致保鲜期短，运输成本较高。
以泰国“金枕”榴莲为例，因其运输要求相对较低，一般在果子七成熟时采摘，供应商会计算好运输时间，确保在抵达目的地时完全成熟，既能保证新鲜度又不影响上市时效。而马来西亚猫山王榴莲则需遵循自然成熟“瓜熟蒂落”的采摘方式，必须等到果子完全成熟掉落后再收集，常温下只能存放48小时左右。为了保证猫山王的口感并应对长途运输，通常采用液氮冷冻的保鲜方式，这种技术可以做到极速冷冻且不破坏口感，解冻后基本能维持原有风味，但相应的保鲜和运输成本也较高。
某线上平台储存榴莲仓库
据某线上平台数据显示，今年榴莲上市初期主推托曼尼和甲仑，随着金枕进入高峰期，平台开始主打金枕榴莲。截至目前，金枕榴莲的销量占比最高，多数用户倾向于购买3-6斤规格的产品。
平台相关采购方透露，今年榴莲推迟上市约2周，与去年同期相比价格上涨约10元/个。目前东部榴莲已进入成熟大出期，货量和品质进一步稳定，金枕的价格可能会逐步下降。近期市场上的榴莲价格混乱，主要是因为金枕大量上市，加上部分小品种榴莲在甩卖。由于今年气候干旱，榴莲容易裂口，导致差货与好货的价格差异较大。总体来看，品质和卖相上乘的榴莲价格仍相对稳定。