几乎没有热量的代糖，你吃过哪些？

几乎没有热量的代糖，你吃过哪些？

随着健康饮食理念的普及，代糖作为一种低热量或无热量的甜味替代品，越来越受到人们的关注。本文将为您详细介绍几种常见的代糖类型，包括它们的来源、特点以及优缺点，帮助您更好地了解和选择代糖产品。

代糖不是糖，而是食品添加剂，按照来源可分为天然的和人工合成的。常见的天然代糖包括：甜菊糖、罗汉果甜苷、甘草甜素、菊粉、海藻糖等。人工合成代糖包括：阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、蔗糖素、糖精等。还有一些糖醇类的代糖，如木糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇等。

1. 甜菊糖

优点：甜度为蔗糖的200~250倍，热量低，具有防龋齿的功能。

缺点：略带有苦味。

2. 罗汉果甜苷

优点：罗汉果糖的主要成分为罗汉果苷，甜度约是蔗糖的300倍，甜味与蔗糖类似，水溶性及稳定性好。

缺点：贵

3.木糖醇

优点 ：能产生清凉感并对预防龋齿有一定作用，经常出现在口香糖、水果糖等食品中。

缺点 ：进食过多木糖醇有升高血中甘油三脂的可能性，也有引起腹泻的可能，因此不要一次大量服用。

4. 安赛蜜

优点 ：甜度是蔗糖的 200 倍，物美价廉，有稳定的保质期，多在风味发酵乳、冷冻食品、水果罐头、果酱蜜饯等中添加。

缺点 ：回味有点苦，常常和其他甜味剂一起使用，由于它最终会降解成乙酰胺，而乙酰胺高剂量有毒，所以让很多人担忧其安全性。

5. 阿斯巴甜

优点 ：甜度是蔗糖的 200 倍，不产生任何能量摄入，是很多减重人士的首选，一般用在零卡饮料中。

缺点：有研究称，阿斯巴甜可引发抑郁症、帕金森、脑癌、癫痫等多种疾病，也有实验称其不会对人体有危害。另外，阿斯巴甜含有苯丙氨酸，患有苯丙酮尿症的患者应忌食。

6. 异麦芽酮糖醇

优点：是国家新资源食品，更安全健康，具有非致龋齿性，被人体食用后，只在小肠中被缓慢消化吸收，血糖上升指数较低，有益于糖尿病的防治并可防止脂肪的过多积累，还有改善肠内菌群平衡的作用。2000 年，异麦芽酮糖醇被美国食品与药物管理局确定为普遍公认安全的食品，并对其摄入量不作限定。

缺点：贵

7.三氯蔗糖

三氯蔗糖的生产原料是蔗糖，通过氯化衍生等过程可以从蔗糖中得到三氯蔗糖，其甜度非常强，能够达到蔗糖的 600 倍。

缺点：难代谢难降解，破坏生态平衡

8.赤藓糖醇

优点：不参与人体血糖代谢，不为机体提供能量，真正的0热量糖醇，耐受性高、可抗龋齿。

缺点：人体对赤藓糖醇的耐受量为每千克体重0.8克，高剂量的赤藓糖醇可能会引起肠胃不适。

尽管代糖不被人体吸收、不进入血液循环，但有些研究表明人工甜味剂会扰乱肠道菌群。保守的建议，还是要控制代糖的摄入。