婴儿面食做法大全 手把手教你在家做面食

婴儿面食做法大全 手把手教你在家做面食

婴儿面食的制作不仅关系到宝宝的营养摄入，更是家庭“食育”的重要组成部分。通过亲手制作面食，家长可以更好地控制食材的安全性和卫生状况，同时也能在制作过程中与宝宝互动，增进亲子关系。本文将为您详细介绍几种适合婴儿食用的面食制作方法，包括彩色馒头、小花卷、豆沙包和甜面包等。

彩色馒头

制作彩色馒头的关键在于使用天然食材调色。例如，可以用番茄汁（泥）制作红馒头，黄番茄汁制作黄馒头，紫甘蓝或紫薯制作紫馒头，绿叶菜汁制作绿馒头。对于不喜欢喝奶或吃鸡蛋的宝宝，还可以用配方奶或鸡蛋和面，制作出配方奶馒头或鸡蛋馒头。

双色花卷

材料：紫薯、酵母、白糖、面粉、水、植物油各适量。

做法：

1. 将面粉、白糖、酵母、水和在一起，制成白面团后分成两份待用。
2. 紫薯洗净蒸熟，去皮压烂和一份白面团混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵，同时另一半白面团也在发酵。
3. 将发好的紫薯面团移至案板上，揉搓成光滑没有气泡的面团，擀成条形，再分成4厘米宽的块，揉成长条形。白面团也同样处理。
4. 取两条不同颜色的面扭成麻花，再反过来扭成麻花状，两端收口压到面团底下，在花卷上刷一层植物油即可。
5. 将塑好形的花卷放入蒸锅中，继续发酵20分钟左右。
6. 开火，水开后转中火蒸20分钟左右，关火后5分钟取出即可。

按照以上方法，还可以用玉米面、黑米面等制作不同颜色的花卷。

小花卷

材料：发好的面、植物油各适量。

做法：

1. 将发好的面放至案板上，用擀面杖把面擀成一个小薄饼，薄饼朝上的一面用植物油涂抹均匀。
2. 将薄饼顺着一个方向卷起来，成条状，用刀切成小块。
3. 取切好的小块顺着没切的两面拉一下，两个手顺着不同的方向拧一下，底部汇合，花卷就制成了。
4. 将做好的花卷放入蒸锅，开锅蒸15分钟即可。

豆沙包

材料：发好的面、赤豆、绵白糖（砂糖）各适量。

做法：

1. 将赤豆淘洗干净，放入高压锅中，加适量水（比蒸米饭稍多一些即可），调到豆类蒸煮挡，煮熟后，焖一段时间，30分钟以上为宜。
2. 将煮好的赤豆碾碎，放入绵白糖或砂糖，搅拌均匀即可。如果煮熟后赤豆里的水比较多，可将赤豆捞出来后再放入糖搅拌碾碎。
3. 将发好的面揉成长条，分切成小块，将小块的面揉成团，擀成薄饼（厚度自行决定，如果喜欢吃豆馅就薄一些）。将搅拌好的赤豆馅包入面中塑成圆形。上笼，开锅后蒸10～15分钟后即可食用。

甜面包

用面包机制作甜面包

材料：鸡蛋1个，面粉（面包粉）300克，糖40克，盐3克，花生油30克～40克，液态奶200毫升左右，酵母3克。

做法：选择甜面包程序即可。

这种做法其实不用介绍太多，只要按说明书操作即可。需要强调的是，在和面时我们要选用花生油，烤出的面包很香又不腻，口感比外面卖的面包好得多。另外，材料的配比没有那么严格，自己制作几次后就不用再去称重了，根据经验就大概知道要放多少。材料的比例也可以根据自己的口味做调整。

用烤箱烤甜面包

材料：面粉300克，液态奶220毫升，糖、盐、花生油各适量。

做法：

1. 将所有材料放进面包机中，选择“和面”功能键。
2. 约半小时后，将和好的面取出，放在容器中静置1.5小时。
3. 取出发好的面团，用少量的干面粉将面团揉至光滑不粘手。
4. 将揉好的面团分成你所要制作的面包大小，并且塑形，如圆面包、面包圈等。
5. 将塑好形的生面团放入烤盘中，烤盘里面可涂一层黄油，或铺一层锡纸。烤熟的面包要比面团大一些，所以在摆放生面团的时候注意多留一些距离。
6. 静置10分钟左右，同时烤箱调至180℃预热。
7. 将烤盘放入烤箱，180℃烤10分钟左右，烤熟即可。
8. 面包烤好后可以取出放入干净的盘中。

这是最基本的烤面包方法，掌握了基本方法后，可以变些花样，如在面粉里加些杏仁粉、葡萄干、坚果等。也可以将白面粉换成全麦或加入其他粗粮粉，发挥想象，就可以做出你想要的所有面包。

如果你是一个对宝宝饮食比较关注的妈妈，请学会制作面食，面食的扩展性太大了，可以制作出不同的口味，尤其是挑食的宝宝，只要把主要味道做成他喜欢的，辅料可以随意搭配。例如，宝宝不喜欢吃鸡蛋，就可以用鸡蛋和面补充营养；不喜欢吃蔬菜可以用蔬菜汁和面，大一些还可以包饺子、包子，你所能想到的东西都可以和面食搭配。

面食制作的难点主要是在和面上，只要实践几次就可以掌握，最简单的方法就是让面包机为你帮忙。