十三香猪蹄[简单三部曲]

十三香猪蹄[简单三部曲]

十三香猪蹄的用料

• 猪蹄（切小块）一只
• 干香菇（提前发好或者新鲜香菇也可以）10朵（喜欢的可以多放）
• 冰糖（砂糖也可）一小把
• 酱油（生抽+老抽或者直接用豆果酱油）3汤匙
• 洋葱（切块或者丝都行）一个
• 王守义十三香1茶匙

十三香猪蹄的做法

步骤1
猪蹄焯过水后，把锅子烧热，放入发好的香菇和冰糖翻炒，炒到冰糖融化，猪蹄略带焦糖色。

步骤2
加入十三香和酱油及之前泡发香菇的水（约800毫升，如果新鲜香菇可以直接加水）煮沸。这个时候尝一下汤汁的味道，根据自己的口味调整酱油和冰糖（糖）的比例。

步骤3
放入九阳电压力锅关盖子前加入洋葱，选择“蹄筋”按开始按钮，如果是普通压力锅，中火压30分钟。如果是电炖锅炖煮2个小时。完成此步骤即可食用。

十三香猪蹄的烹饪技巧

• 问：需要放盐吗？
  答：不需要，因为酱油里面就有盐分了。当然你如果是北方的朋友或者口味比较重的可以放点。
• 问：需要放味精吗？
  答：个人所有菜谱都是不放味精的
• 问：不用放油吗？
  答：如果你是不粘锅，就不用，如果你是普通的锅子，还是要放点的。
• 问：没有电压力锅怎么办？
  答：买一个，或者用普通压力锅。
• 问：没有普通压力锅怎么办？
  答：买一个或者用电炖锅或者普通炖锅
• 问：没有炖锅怎么办？
  答：买一个或者用砂锅
• 问：没有砂锅怎么办？
  答：买一个或者用普通锅子
• 问：没有普通锅子怎么办？
  答：去楼下小卖部买个康师傅，看着我的图片意淫下就可以了。