夏天不想炒菜？这5道蒸菜收藏好，解决你不想进厨房的烦恼，实用

夏天不想炒菜？这5道蒸菜收藏好，解决你不想进厨房的烦恼，实用

引用

网易

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https://m.163.com/dy/article/J25FJONI05561IBB.html

夏季到来后，对于家庭主妇来说，最不想进入的就是厨房了。因为厨房里的高温，真的让人难以忍耐。本来厨房就闷热，再加上液化气火焰和饭菜的热量，总是让人喘不过气来。做好一顿饭下来，总是浑身是汗，累到虚脱，再好的饭菜也没胃口吃了。但是夏季营养供应又不能凑合，我们要怎么做才能给家人补充营养，自己又不受罪呢？

我们可以改善烹饪方法，用蒸菜或者凉拌菜来代替炒菜。夏季的菜品一般都可以凉拌，也比较简单。今天分享一下蒸菜的好处，蒸菜是烹饪方法中最简单，也是最能保持食材原味的方法。我们可以把食材和调味料一起放入盘中，放入蒸锅蒸熟，期间可以远离厨房，时间到后进去关一下火就可以了。

把要炒制的菜肴改成凉拌，要红烧的菜肴改成清蒸，这样就能解决你不想进厨房的烦恼，真的很实用。今天就分享5道简单又美味的蒸菜，不进厨房也能吃过瘾。

第一道：蒜蓉粉丝虾

主要食材 ：大虾。

调味料 ：食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，料酒，生抽。

操作步骤 ：

1. 买回家的大虾冲洗干净后，挑出虾线，加入葱、姜、料酒和食盐腌制去腥。剩下的葱姜和大蒜一起全部剁成末备用。粉丝提前泡发。

2. 半小时后，把泡发的粉丝铺在盘底，加入少许选食盐和生抽，入个底味，上面放入腌制好的大虾，再加入葱姜蒜末和少许食用油。

3. 最后，蒸锅加入清水，放入准备好的大虾，大火烧开后再蒸6分钟，即可关火出锅，边吃虾边嗦粉，好不惬意。

第二道：清蒸大排

主要食材 ：大排。

调味料 ：食盐，香葱，老姜，料酒，辣椒，淀粉。

操作步骤 ：

1. 买回家的大排先浸泡一下，冲洗干净后，放在砧板上摊平，用刀背拍松。

2. 接着，在每一块大排中，抹上少许食盐，再加入香葱，老姜，料酒，辣椒和少许淀粉抓匀后腌制半小时以上。

3. 等大排腌制好后，锅中加入清水，放入大排，大火烧开后，再蒸10分钟关火，焖一会就可出锅了，鲜美滑嫩真的好吃。

第三道：清蒸鸡中翅

主要食材 ：鸡中翅。

调味料 ：食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，胡椒粉。

操作步骤 ：

1. 鸡中翅洗净后，在正反两面划上两刀，然后加入食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，胡椒粉抓匀腌制。

2. 蒸锅加入清水，放入鸡中翅，大火烧开后，继续蒸10分钟左右关火。

3. 蒸鸡中翅时，一定要加一点胡椒粉，才会特别鲜美好吃，否则会有异味，吃起来就不那么鲜美了。

第四道：清蒸鲫鱼

主要食材 ：鲫鱼。

调味料 ：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽。

操作步骤 ：

1. 鲫鱼刮去鱼鳞，摘去鱼肠鱼鳃，冲洗干净后，加入食盐腌制。葱姜洗净后切丝备用。

2. 腌制好的鱼中，加入食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽和少许老抽备用。

3. 蒸锅加入清水，放入鲫鱼，开大火烧开后，再蒸10分钟关火，软嫩鲜美的清蒸鲫鱼就做好了，上桌开吃。

第五道：清蒸茄子

主要食材 ：茄子。

调味料 ：食用油，食盐，香葱，大蒜，生抽，蚝油。

操作步骤 ：

1. 把茄子清洗干净，切去头尾，切成长条备用。

2. 蒸锅加入清水，放入茄子条，大火蒸至茄子软烂后关火。

3. 把它取出来，放在一个长方形的盘子中，加入食盐，生抽，蚝油，老抽一点点，再加入葱花和蒜末，最后淋上一勺滚烫的热油，美味即成。

关于夏季简单又美味的5道蒸菜，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃蒸菜吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。