馋哭了！这道麻辣干煸豆角，我能炫三碗米饭！

馋哭了！这道麻辣干煸豆角，我能炫三碗米饭！

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搜狐

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宝子们，今天必须给你们分享一道让我欲罢不能的超级下饭菜——麻辣干煸豆角！毫不夸张地说，这道菜一端上桌，我瞬间就着它干掉了两碗米饭，真的太好吃啦！那种麻辣鲜香的滋味，每一口都直击灵魂，让人回味无穷。话不多说，下面就把这道美食的详细做法分享给大家，保证一看就会，赶紧动手试试吧！

食材准备

长豆角、干辣椒段、花椒、蒜末、白芝麻。

制作步骤

第一步：精心处理食材

先将长豆角仔细地掰成均匀的小段，每段长度大概在四五厘米左右，这样既能方便食用，又能在烹饪过程中更好地入味。掰好后，把豆角段放入清水中认真清洗，确保每一段豆角都干干净净。洗完后，将豆角捞出，放在沥水篮里沥干水分，这一步很关键哦，如果豆角表面有水渍，在炸制的时候容易溅油。与此同时，把干辣椒剪成小段，注意不要剪得太碎，保留一定的长度，这样在炒制时能更好地释放辣味。

第二步：炸制豆角

接下来就是炸豆角啦！在干净的锅内倒入适量的油，开中火慢慢加热。当油温逐渐升高，油面开始出现密密麻麻的小气孔时，就说明油温合适啦。这时候，轻轻地将沥干水分的豆角段放入油锅中。随着一阵“噼里啪啦”的响声，豆角在油锅里欢快地翻腾起来。用筷子不时地翻动豆角，让它们受热均匀。慢慢地，豆角的颜色开始发生变化，表面逐渐起了一层褶皱，原本嫩绿的豆角变得微微发黄，这时候就可以把豆角捞出啦。炸好的豆角散发着诱人的香气，口感外酥里嫩。捞出豆角后，锅里留少量的底油，这底油可是用来炒制香料的关键。

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