如何挑选优质猪肉？六个要点助你买到放心肉

如何挑选优质猪肉？六个要点助你买到放心肉

引用

澎湃

1.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_27649448

市场上猪肉种类繁多，如何才能买到质量上乘的猪肉呢？关键在于掌握以下六个要点：

一看颜色

健康的猪肉肌肉颜色鲜红或深红，并伴有光泽，脂肪呈乳白色或粉白色。

二看表皮

健康猪肉表皮颜色一致，没有斑点或淤痕。

三按弹性

健康猪肉的肉质有弹性，手指按压后凹陷部位可立即恢复。

四看黏度

健康猪肉的外表微干不沾手。

五闻气味

健康猪肉的气味是正常的鲜肉味，煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚在液面，具有猪肉香气。

六看淋巴结

健康猪肉的淋巴结大小正常。