豆腐皮的热量与营养价值解析

豆腐皮的热量与营养价值解析

豆腐皮是一种常见的豆制品，因其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。那么，豆腐皮的热量究竟有多少？它是否真的像人们常说的那样，是一种低热量、高蛋白的健康食品？让我们一起来看看江苏省中医院营养科副主任医师武建海的专业解答。

豆腐皮的热量

豆腐皮的热量相对较低，是一种适合大多数人群食用的健康食品。每100克豆腐皮约含有300千卡热量。这一数值在不同品牌和制作工艺下可能略有差异。

营养价值

1. 热量适中：每100克豆腐皮大约含有300千卡热量，这是一个比较适中的数值，对于控制热量摄入的人群来说比较友好。

2. 蛋白质丰富：豆腐皮富含蛋白质，每100克豆腐皮的蛋白质含量大约为50克，这使其成为植物性蛋白质的重要来源之一。

3. 脂肪含量低：豆腐皮的脂肪含量相对较低，每100克豆腐皮大约含有10克脂肪，其中饱和脂肪酸仅占少部分，适合关注心血管健康的人群食用。

4. 碳水化合物含量低：豆腐皮的碳水化合物含量也较低，每100克豆腐皮的碳水化合物含量约为5克，有助于维持血糖稳定。

5. 矿物质和维生素丰富：豆腐皮含有丰富的钙、铁等矿物质，以及一些B族维生素，对于骨骼健康和红细胞生成均有益处。

结论

豆腐皮是一种低热量、营养丰富的食品，适合用于各种健康饮食计划中。在选择时，应注意选择低盐和无添加剂的产品，以最大限度地发挥其健康效益。

本文原文来自"非常营养"网站