怎样吃虾避免过敏

怎样吃虾避免过敏

虾肉鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的常客。但虾也是常见的过敏原之一，严重时甚至可能危及生命。那么，如何才能在享受美味的同时，避免过敏反应的发生呢？江苏省中医院营养科副主任医师武建海给出了专业的建议。

了解个人过敏史

在食用虾之前，首先应明确自身是否对虾过敏。有过敏史的人，应尽量避免食用虾及含有虾成分的食品。若不确定是否过敏，可以在医生指导下进行过敏原测试，以确认过敏情况。

烹饪注意事项

确保虾完全煮熟，这可以破坏部分热敏性过敏原。虾应煮至内部颜色变为白色且外壳呈红色。在家中准备虾时，要避免生熟混用，防止交叉污染。

注意食物搭配

饮食搭配不当可能加重过敏反应。进食虾时，最好避免同时食用其他高致敏性食物，如花生、坚果和鸡蛋等，以减少引发复合过敏的风险。

小心初次尝试

若从未食用过虾或不清楚是否过敏，可在首次尝试时少量进食，并观察身体反应。如出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状，应立即停止进食并就医。

以上措施有助于在食用虾时有效降低过敏风险，确保安全摄入海鲜食物的乐趣。

本文原文来自"非常准"网站