西湖龙井和碧螺春：中国十大名茶中的绿茶对决

西湖龙井和碧螺春：中国十大名茶中的绿茶对决

西湖龙井和碧螺春都是中国十大名茶中的绿茶，它们各自拥有独特的历史传承和品质特点。从外形、香气到口感，两者都有显著的区别。本文将从多个维度对比分析这两种名茶，帮助茶友们更好地了解它们的特点。

历史由来

西湖龙井的历史可以追溯到清朝乾隆年间，当时乾隆皇帝游览杭州西湖时，对龙井茶赞不绝口，并将狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

碧螺春的历史同样悠久，据清代王应奎《柳南随笔》记载，清圣祖康熙皇帝巡抚时，从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，因其名不雅，康熙皇帝将其命名为“碧螺春”。

产地不同

西湖龙井，产自浙江省杭州杭州市西湖龙井村周围群山；

碧螺春，是产自江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带。

杭州西湖龙井茶山

外形不同

西湖龙井和碧螺春均为炒青绿茶，

西湖龙井的外形挺秀、扁平光滑、色泽翠绿，

西湖龙井

碧螺春外形条索纤细、茸毛遍布、白毫隐翠。

碧螺春

香气不同

西湖龙井茶冲泡后的香气为清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；

碧螺春碧冲泡后，香气嫩香清幽，并带有独特的花果香，

（主要是因为碧螺春茶树与果树相间种植，并且接受了洞庭特有水土的滋养，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。）

汤色不同

西湖龙井根据采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗枪，其成品茶在透明玻璃杯中冲泡后，单芽、一芽一叶或一芽二叶的形状完整而立体，汤色嫩绿鲜亮清澈；

碧螺春也是采摘鲜嫩茶叶制作而成，其成品茶卷曲成螺，在透明玻璃杯中冲泡后，白云翻滚，幼芽初展，芽大叶小，极具美感，汤色嫩绿整齐。

滋味不同

西湖龙井茶滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵；

碧螺春茶滋味鲜醇、回味甘厚。

两种茶各有特色，可以根据口感挑选适合自己的茶。