冬枣带“冬”，为何秋天就有？一文了解维C之王的秘密
冬枣带“冬”，为何秋天就有？一文了解维C之王的秘密
还没出伏，一种名字里带“冬”的水果就早早登上了水果摊的舞台，它营养丰富，维C含量尤其优秀，它就是冬枣。
冬枣不“冬”
虽然名字里带有冬字，但其实冬枣并非冬天所特有。冬枣是指果实生育期120天以上的晚熟品种，在淮河秦岭以北的地方，冬枣果实多在10月上、中旬成熟，部分早熟或大棚种植的冬枣在8月份即可上市，晚熟的品种会延迟到10月下旬成熟。
所以，冬枣名字里的“冬”代表的是相对“晚熟”，并不是指“冬天”。经过品种及栽培技术的改进，我国冬枣成熟期不断提前，所以现在早秋，甚至夏天都能吃到“冬枣”。
冬枣的营养价值
新鲜冬枣富含抗氧化成分类黄酮、芦丁及皂甙类物质等各类营养成分，其中最耀眼的还数以下三种：
丰富维C
冬枣的维C含量是苹果的70倍，是梨的140倍，是柑橘的3倍，是猕猴桃的2倍。每100克冬枣中维C含量高达243毫克，是名副其实的维C之王。维C具有抗氧化、美白、提高免疫力等功效，是人体不可或缺的营养素。
含糖量高
冬枣的含糖量高达38%，是所有水果中含糖量最高的水果之一。冬枣中的糖分主要是果糖和葡萄糖，易于人体吸收利用。冬枣的含糖量虽然高，但其升糖指数并不高，因此糖尿病患者也可以适量食用。
矿物质丰富
冬枣富含钾、镁、钙、铁、锌等矿物质元素，其中钾含量最高，每100克冬枣中钾含量高达480毫克。钾元素具有维持神经肌肉兴奋性、调节血压、促进新陈代谢等作用。
冬枣的选购技巧
选购冬枣时，可以从以下几个方面进行判断：
外观：优质冬枣表面光滑，呈暗红色或紫红色，有光泽，无斑点、无虫眼、无损伤。
大小：冬枣的大小与其品质无关，但一般而言，个头较大的冬枣口感更佳。
硬度：优质冬枣果肉紧实，有弹性，用手轻轻按压不会凹陷。
气味：优质冬枣具有浓郁的枣香，无异味。
成熟度：冬枣成熟度越高，口感越甜。可以通过观察冬枣的颜色和硬度来判断其成熟度。
冬枣的食用禁忌
虽然冬枣营养丰富，但也不宜过量食用。冬枣性温，容易上火，因此体内有热、易上火的人不宜多食。同时，冬枣含糖量高，糖尿病患者应适量食用。此外，冬枣中含有较多的膳食纤维，消化不良、胃肠道功能较弱的人不宜多食。
冬枣作为一种营养丰富的水果，其独特的营养价值和食用禁忌值得我们深入了解。通过科学的食用方法，我们可以更好地享受冬枣带来的健康益处。