巴旦木为什么叫巴旦木？

巴旦木为什么叫巴旦木？

巴旦木是蔷薇科、李属中型乔木或灌木，学名扁桃，别称美国大杏仁，大约在唐朝从古波斯(伊朗)传入中国，种仁可作干果食用，也可作糖果、糕点、药品和化妆品的原料。下面详细介绍巴旦木的名称由来、分布范围以及与杏仁的对比。

名称由来

巴旦木是波斯语"badam"的音译。巴旦木是世界"四大干果"之一，学名扁桃，别称美国大杏仁，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、蔷薇科、李属中型乔木或灌木。所谓巴旦木实际上是波斯语"badam"的音译，在波斯语中"badam"的意思是"内核"。

分布范围

巴旦木原产于西亚和中亚，已广泛引种至亚洲、欧洲、北美洲、非洲和南美洲，其中栽培最多的是西亚和希腊。大约在唐朝从古波斯(伊朗)传入中国，已有一千三百多年的栽培历史。在中国，巴旦木主要集中在西北和西南地区，尤以新疆天山以南的阿克苏、喀什、和田等地最多，具有极高的经济价值。

物种对比

1. 形态：巴旦木呈长椭圆形，外壳深褐色，表面有深纹路，个头比杏仁稍大；杏仁呈扁平的椭圆形，一端较圆，另一端较尖，外壳黄色或淡黄色，表面光滑，个头比巴旦木稍小。

2. 产地：巴旦木原产于西亚和中亚，国内分布于西北和西南地区，尤以阿克苏、喀什、和田等地最多；杏仁原产于中国，全国各地均有栽培，尤以华北、西北、华东等地最常见。

3. 口感：巴旦木的果肉厚实，口感醇厚，有独特的甜味，适合直接食用或制作糕点、糖果等；杏仁有甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁可食用或供药用，苦杏仁的味道苦，常供药用。