重症脑梗病人的食谱怎么安排

重症脑梗病人的食谱怎么安排

脑梗是一种常见的脑血管疾病，重症脑梗病人在康复期间的饮食管理尤为重要。合理的饮食不仅可以为患者提供必要的营养支持，还能帮助控制病情，减少并发症。南京医科大学第二附属医院康复医学科副主任医师朱明跃就重症脑梗病人的饮食安排给出了专业建议。

重症脑梗病人的饮食原则

1. 低盐饮食：每天摄入的盐分应控制在2-3克以内，以避免引起血压升高，从而减轻心脏和血管的负担。

2. 适量蛋白质：每天应摄入约60-80克蛋白质，选择优质蛋白如鱼肉、瘦肉、豆制品和鸡蛋，有助于组织修复和免疫功能。

3. 多摄入蔬菜和水果：确保每日摄入400克以上的新鲜蔬菜和200克左右的水果，这些食物富含维生素和矿物质，有助于抗氧化和支持代谢平衡。

4. 控制脂肪摄入：总能量中脂肪供能占比应低于30%，可选择植物油如橄榄油、菜籽油等不饱和脂肪来源，尽量避免动物油和反式脂肪。

5. 增加膳食纤维：每天摄入不少于25克的膳食纤维，能够帮助消化和稳定血糖水平。全谷物、豆类、坚果等是良好的纤维来源。

6. 限制糖分：建议每日糖摄入量不超过50克，以降低肥胖和糖尿病风险。

7. 适当水分和电解质补充：根据患者具体情况调整水分摄入，通常建议每日1500-2000毫升，同时保证钾、钙、镁等电解质的均衡。

饮食注意事项

饮食中应避免过咸、过甜、高胆固醇及油腻食物，注重食品的新鲜和原味。重症脑梗患者的饮食计划应结合个人身体状况，由专业营养师或医生制定，并在康复过程中定期评估和调整。

本文专家：朱明跃，副主任医师，南京医科大学第二附属医院康复医学科