黄油怎么保存：冷藏还是冷冻？

黄油怎么保存：冷藏还是冷冻？

黄油，作为厨房中不可或缺的食材之一，其丰富的奶香和细腻的口感为各种烘焙和烹饪增添了无限风味。正确的保存方法对于保持黄油的品质至关重要。

黄油的保存温度选择

黄油可以冷藏保存，也可以冷冻保存，但最好冷藏保存。黄油买回来后尽量早点用完，不要长时间冷冻储存。虽然冷冻可以保质更久，但是冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。

延长黄油保存时间的具体方法

1. 要用锡纸或者油纸包裹好，与有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。如果要用到黄油，切一块下来，剩下的立即放回冰箱。尽量不要反复冷冻一软化，这会降低黄油的保质期。

2. 如果买回来的黄油是块状的，直接拿在手里而不会沾手的那种，块状的黄油放保鲜柜保存。如果买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的就常温保存，当然，也可以放保鲜柜保存。

3. 切一块下来，如果外面的颜色和里面一样，说明新鲜。如果外面比里的深，说明黄油已经被氧化了。如果还在保质期内，可以密封后冷冻3-6个月后再使用。

不同保存条件下黄油的保质期

黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。

• 一般情况下：
• 常温20°C左右时，放2-3天就会腐败。
• 冷藏2-8°C时，可以保存6-12个月。
• 冷冻0°C以下，可以保存12-18个月。

无论采取哪种方式进行保存，最重要的一点还是要确保黄油不受污染，远离异味干扰。在日常生活中，我们也可以尝试多购买一些小包装的黄油，这样不仅便于管理还更加卫生。