简易版古斯古斯couscous

简易版古斯古斯couscous

古斯古斯（couscous）是一种源自北非的传统美食，由粗面制成，通常搭配各种炖肉和蔬菜。在法国，由于大量非洲裔和阿拉伯裔移民的涌入，这种充满阿拉伯风情的美食逐渐成为了一种平民美食。

简介

古斯古斯（couscous）是一种源自北非的传统美食，由粗面制成，通常搭配各种炖肉和蔬菜。在法国，由于大量非洲裔和阿拉伯裔移民的涌入，这种充满阿拉伯风情的美食逐渐成为了一种平民美食。

原料

• couscous 200g
• 鸡块 200g
• 肉末 50g
• 胡萝卜 2根
• 土豆 2个
• 豌豆或鹰嘴豆或蚕豆 一把
• 辣椒粉 一勺
• 胡椒粉 一勺
• 油 三勺
• 肉桂粉 少量
• 洋葱 2个
• 葡萄干 少量

步骤

1. 洋葱切小块，胡萝卜削皮切片，土豆切小块，豌豆或鹰嘴豆或蚕豆，葡萄干要浸泡到饱满湿润即可。
2. 过油炒肉桂粉，辣椒粉，后入鸡肉及各类蔬菜一起炒，加足水后放入高压锅，根据高压锅设置大概25-35分钟即可。
3. 烧壶开水，将便捷包couscous倒入微波炉饭盒，并倒适量开水泡上，（记得这个过程中一定要盖好饭盒盖子以免水气蒸发掉哦）。
4. 等couscous泡好且高压锅暂停运行后为高汤加入盐和胡椒粉和浸泡过的葡萄干，准备装盘即可。
5. 为了美味和美观，可以配炸鸡块，但在正宗couscous食谱中，焖鸡肉或羊肉就足够了。

小技巧

• 蒸couscous粗面的方法网上有很多，因为LZ爱用速食包简单快手所以在此就不赘述买普通包couscous具体操作细节了~
• couscous也经常搭配西红柿，西葫芦，白萝卜等其他蔬菜，一样美味！