焦米粥的功效与作用、禁忌和食用方法
焦米粥的功效与作用、禁忌和食用方法
焦米粥是一道具有健脾排毒、减肥瘦身、祛除湿气、静心安神等功效的药膳食疗。它主要以粳米为原料，通过炒焦后加水煮制而成。焦米粥不仅富含多种营养成分，还具有一定的药用价值，适合水肿型肥胖者食用，但大便干燥、肠胃湿热者需谨慎食用。
焦米粥的功效与作用
焦米粥是一道主食，主要原料有粳米，辅料为水。焦米粥是一道药膳食疗，做法简单，将粳米炒焦，加水适量煮成稀粥，温服。具有健脾排毒、减肥瘦身、祛除湿气、静心安神的功效。
健脾排毒：焦米粥所含有的淀粉变成活性炭，可以吸附湿气，达到健脾祛湿以及清理肠道的作用，适量食用焦米粥，还可以把身体里面的有害物质排出体外。
减肥瘦身：焦米粥含有丰富的营养元素，比如维生素C、维生素B6等等，可以补充元气，加快新陈代谢的速度，适合正在减肥的人群食用。
祛除湿气：焦米粥可以用于皮肤方面的疾病，如皮炎、湿疹等，清除身体里的有害毒素，可以有效的祛除湿气，焦米粥还含有丰富的维生素以及矿物质，能够用于口腔溃疡。
静心安神：焦米粥还可以让情绪更加稳定，加快新陈代谢的速度，降低血压、血脂，并能改善睡眠质量。
营养价值
焦米粥富含能量、蛋白质、脂肪、铁、锌、钾、钠、镁、维生素、碳水化合物等营养成分。焦米在炒制过程中，形成了活性炭成分，活性炭可以吸附肠道中的毒素和有害物质，帮助清理肠道。
适宜和禁忌
适宜人群：水肿型肥胖者。焦米粥具有除湿、健脾的功效，而且焦米含有炭的成分，能够吸附肠胃中的油腻、污浊，因此比较适合于水肿型肥胖者食用。
禁忌人群：大便干燥、肠胃湿热者。焦米粥是使用炒焦的米煮粥，食用之后体内热气增加，从而引发上火的症状，不适宜大便干燥、肠胃湿热者食用。
母婴宜忌：孕妇可适量食用。孕妇可适量食用焦米粥，有利于补充自身及胎儿所需营养。婴幼儿可适量食用。焦米粥可止泻，腹泻的婴幼儿可适量食用，有利于缓解病情。
食用方法
直接食用：焦米粥可直接食用，把梗米洗净，沥干水分放在锅里翻炒，炒至颜色发黄即为焦米，锅里放适量水加入焦米，中火煮半小时即可直接食用，能起到促进胃肠道蠕动的功效，还有祛湿和健脾的作用。
制作技巧：制作焦米粥的过程中，应先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥，最后放入白糖拌匀，即可盛起食用。