素炒杏鲍菇

素炒杏鲍菇

素炒杏鲍菇是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作方法简单。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质，具有抗癌、降血脂、润肠胃等功效。这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小朋友，因为食材被切成小丁，方便食用。

食材准备

• 杏鲍菇 1个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 大蒜 适量
• 蚝油 适量

烹饪步骤

1. 准备原料：杏鲍菇，青红椒
2. 处理杏鲍菇：杏鲍菇洗净切成丁
3. 处理配菜：胡萝卜、青红椒去籽切小丁，大蒜切片
4. 炒制过程：

• 锅中热油，爆香蒜片
• 放入胡萝卜丁翻炒至变色
• 加入杏鲍菇翻炒
• 加入蚝油继续翻炒
• 放入青红椒翻炒至断生
• 最后加入盐和鸡精调味即可

烹饪技巧

• 炒杏鲍菇的时候如果太干，可以加入一点水
• 如果没有杏鲍菇，可以用海鲜菇替代
• 没有彩椒时，可以用胡萝卜替代

这道素炒杏鲍菇不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。