黄皮果焖鸡腿

黄皮果焖鸡腿

黄皮果焖鸡腿是一道将时令水果融入菜肴的创新美食，黄皮炖鸡一直是广受欢迎的菜品。今天介绍的黄皮焖鸡腿，不仅得到了家人的高度评价，而且可以根据个人喜好将鸡腿替换为鸡翅。

黄皮果富含维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮和果核均可入药，具有生津止渴、养胃健胃、化痰平喘等功效。

用料

• 鸡腿：2只（去骨）
• 黄皮果：适量
• 蚝油：一勺
• 生抽：1勺
• 姜：几片
• 糖（白糖/冰糖/替糖，选一）：适量
• 生粉：适量
• 小葱：1根
• 开水：适量
• 食用油：适量

黄皮果焖鸡腿的做法步骤

1. 两个鸡腿去骨，加入蚝油、生抽和生粉。
   

2. 用手抓均匀。
   

3. 腌制两个小时以上。
   

4. 黄皮籽去掉，姜切片，备用。
   

5. 起锅烧热放油。
   

6. 先煎鸡肉带皮一面。
   

7. 一面煎好再翻面煎另一面。
   

8. 加适量开水，黄皮放进去，糖也放进去，可以选择白糖、冰糖或替糖，根据个人口味适量添加。由于黄皮比较酸，糖的用量可以适当多一些。
   

9. 盖上盖子中火焖煮。
   

10. 煮到收汁就可以，鸡肉翻面煮一煮，两面都要裹到汁。
    

11. 最后开大火收汁，浓稠就可以。
    

12. 留一些汤汁，这样就可以了。
    

13. 鸡肉切件，摆盘撒葱花上桌。
    

黄皮果焖鸡腿的小贴士

时令水果入菜，值得一试。材料简单，黄皮比较酸，糖的用量可以适当多一些。