糖尿病患者可以吃柿饼吗？专家解读：需控制摄入量

糖尿病患者可以吃柿饼吗？专家解读：需控制摄入量

糖尿病患者是否可以食用柿饼？这是一个常见的健康问题。南京市第一医院内分泌科副主任医师沈赟对此进行了专业解答，详细分析了柿饼的营养成分及其对糖尿病患者的影响，并给出了具体的食用建议。

专家解读

糖尿病患者可以适量食用柿饼，但需注意控制摄入量。

1. 柿饼含有较高的碳水化合物。每100克柿饼大约含有66克碳水化合物，这可能会对血糖水平产生显著影响。糖尿病患者需要严格控制碳水化合物的摄入，以避免血糖快速升高。

2. 糖分含量较高。柿饼中含有大量天然糖分，每100克柿饼可能含有约25-30克糖。这些糖分会迅速被身体吸收，从而导致血糖急剧上升，对糖尿病患者非常不利。

3. 纤维含量较低。虽然柿子含有一定的膳食纤维，但在制成柿饼的过程中，纤维含量相对减少。膳食纤维有助于减缓糖的吸收速度，对于糖尿病患者来说是非常重要的营养素。

4. 热量较高。每100克柿饼大约含有270千卡热量。对于糖尿病患者来说，过多的热量摄入不仅会影响血糖控制，还可能导致体重增加，加重胰岛素抵抗。

食用建议

糖尿病患者在食用柿饼时需谨慎，建议每次食用不超过30克，并且最好与其他高纤维、低GI（血糖生成指数）的食物一起食用，以减缓糖分的吸收速度。除此之外，定期监测血糖水平也是十分关键的。

本文作者：沈赟，副主任医师，南京市第一医院内分泌科