莲子的营养成分含量表

莲子的营养成分含量表

莲子作为一种常见的食材和中药材，其营养价值备受关注。本文将详细介绍莲子的营养成分含量，帮助读者更好地了解这一食材的营养价值。

莲子的热量

每100克莲子的热量为350大卡。

主要营养成分含量

• 蛋白质：17.2克
• 脂肪：2克
• 碳水化合物：67.2克
• 粗纤维：3克
• 单不饱和脂肪酸：0.3克
• 多不饱和脂肪酸：0.6克
• 反式脂肪酸：无
• 胆固醇：无
• 植物固醇：无

维生素含量

• 维生素A：15微克
• 维生素C：5毫克
• 维生素D：无
• 维生素E：2.71毫克
• 维生素K：无
• 维生素P（类黄酮）：无
• 维生素B1（硫胺素）：0.16毫克
• 维生素B2（核黄素）：0.08毫克
• 维生素B3（烟酸）：4.2毫克
• 维生素B4（胆碱）：无
• 维生素B5（泛酸）：0.851毫克
• 维生素B6：0.629毫克
• 维生素B7（生物素）：无
• 维生素B9（叶酸）：104微克
• 维生素B12：无
• 维生素B14（甜菜碱）：无

氨基酸含量

• 亮氨酸：1166毫克
• 蛋氨酸：292毫克
• 苏氨酸：613毫克
• 赖氨酸：977毫克
• 色氨酸：305毫克
• 缬氨酸：840毫克
• 组氨酸：395毫克
• 异亮氨酸：672毫克
• 苯丙氨酸：731毫克

矿物质含量

• 钙：97毫克
• 镁：242毫克
• 钠：5.1毫克
• 钾：846毫克
• 磷：550毫克
• 硫：116.46毫克
• 氯：7.86毫克
• 铁：3.6毫克
• 碘：无
• 锌：2.78毫克
• 硒：3.36微克
• 铜：1.33毫克
• 锰：8.23毫克
• 氟：无

莲子不仅营养丰富，还具有一定的药用价值。中医认为莲子性平味甘涩，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神等功效。现代研究也表明，莲子富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、改善睡眠质量等。

需要注意的是，虽然莲子营养价值高，但因其性味偏涩，过量食用可能导致便秘。因此，在食用莲子时，应根据个人体质和需求适量食用。