陈皮柠檬烧排骨：酸甜可口的宴客佳肴

陈皮柠檬烧排骨：酸甜可口的宴客佳肴

陈皮柠檬烧排骨是一道酸甜可口、不油腻的美味佳肴，特别适合宴客。这道菜以排骨为主料，搭配新会陈皮和柠檬，不仅口感丰富，而且制作过程简单易懂。下面详细介绍这道菜的制作步骤。

食材清单

• 排骨：330克
• 新会陈皮：2片
• 大葱：半根
• 生姜：一小块
• 柠檬：3片
• 黄冰糖：20克
• 料酒：3大勺
• 生抽：一大勺
• 红烧酱油：一小勺
• 盐：两小小勺
• 水：适量

制作步骤

1. 准备好所有食材。
2. 将排骨、葱、姜一起放入冷水锅中。
3. 加入两大勺料酒去腥。
4. 开小火煮出血沫子，然后捞出冲洗干净备用。
5. 锅中加入适量食用油。
6. 放入黄冰糖小火炒出糖色。
7. 加入葱、姜和沥好水的排骨翻炒上色均匀。
8. 接着加入两大勺料酒、一大勺生抽调味。
9. 加入一小勺红烧酱油上色。
10. 依旧小火，快速翻炒均匀。
11. 加入适量水，然后放入柠檬片和陈皮，小火加盖焖烧大概5分钟。
12. 开盖加入一小小勺盐和一块黄冰糖调味，继续加盖焖烧至快要收汁。
13. 最后挑出所有调味料，小火收汁完成。
14. 出锅装盘。

这道陈皮柠檬烧排骨不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合家庭聚餐时制作。