炒青菜的小秘诀：让你成为厨神界的“万人迷”

炒青菜的小秘诀：让你成为厨神界的“万人迷”

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青菜作为日常餐桌上最常见的食材之一，看似简单却暗藏玄机。掌握几个小技巧，就能让普通的青菜焕发出不一样的美味，成为餐桌上的亮点。

常言道，越简单的东西，其实做起来越有难度。如果能把平淡无奇的食材做成一道让人胃口大开的美食，那你一定是家里大大的骄傲。青菜就是一种很普通的食材，虽然大家经常做，但是做出来口味都很不正宗……学会一些小技巧，会让日常的菜肴变的有趣，也让劳累一天的家人眼前一亮，迅速恢复元气，大饱口福。炒青菜还有诀窍，学会了你就是厨神界的“万人迷”，还别不信……

要想做出美味的炒青菜，还是有诀窍的。

一、首先大部分的青菜要先焯一下，大火开放点油，米酒或白糖进去，这是保持青菜颜色翠绿鲜艳的关键。

二、油量：炒青菜的油量，稍微比平常烹饪多些。可能有些人平时炒菜会少放一些油，认为这样更健康，但是炒青菜所需的油要比平常炒菜更多，没有油份滋润的青菜，也像我们没有各种护肤品滋润的皮肤，没有水盈盈的感觉。多放油炒出才能绿油油、水嫩滋润。