热量低的蔬菜有哪些？营养师为你详细解答

热量低的蔬菜有哪些？营养师为你详细解答

在追求健康饮食的今天，选择热量低的蔬菜不仅有助于控制体重，还能保证营养摄入。江苏省中医院营养科武建海副主任医师为我们详细介绍了几种热量较低且营养丰富的蔬菜，让我们一起来看看吧。

热量低的蔬菜包括黄瓜、生菜、西红柿、西兰花和菠菜。这些蔬菜不仅热量低，还富含丰富的营养成分，有助于维持健康。

1.黄瓜：每100克黄瓜含有大约16千卡热量，主要由水分构成，水分占比高达95%。黄瓜还提供少量的纤维、维生素C和钾。

2.生菜：生菜的热量也非常低，每100克生菜含有大约15千卡热量。它富含膳食纤维，能够促进消化，同时含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素K和叶酸。

3.西红柿：每100克西红柿含有大约18千卡热量。西红柿中含有大量的抗氧化剂西红柿红素，有助于预防心血管疾病。西红柿还富含维生素C和钾。

4.西兰花：西兰花的热量较低，每100克含有大约34千卡热量。西兰花是一种营养密度高的蔬菜，富含膳食纤维、维生素C、维生素K以及叶酸。

5.菠菜：每100克菠菜含有大约23千卡热量。菠菜富含铁、钙和维生素A，对骨骼健康和视力有益。

选择这些热量低的蔬菜，可以在保持日常饮食健康的同时，帮助控制体重。注意均衡饮食，多样化摄入不同种类的蔬菜，以获取全面的营养。

本文作者：江苏省中医院营养科 武建海副主任医师