自制桂花奶茶：10块钱就能做出大牌店同款

自制桂花奶茶：10块钱就能做出大牌店同款

如果说夏天是果茶的天下，那到了冬天，就轮到奶茶在饮品区里卷天卷地了！ 买外面现成的，随便一杯二三十块大洋，还是无小料的版本。 而自己做，也就10块钱顶多了，还能无线续杯。

自制桂花奶茶的用料

• 红茶：5克
• 黄冰糖：15克
• 热水：200克
• 桂花：2克
• 牛奶：500克
• 玫瑰花：5朵
• 糯米丸子：适量

自制桂花奶茶的做法

1. 我觉得做奶茶最合适的，还得是红茶。不用额外放水放油，和黄冰糖一起小火炒到融化。如果你对火候把握不好的话，可以稍微在锅里加点水，帮助冰糖融化。

2. 炒好的红茶你能闻到一点焦香的味道，这时候往里加热200g左右的热水，给他煮开。

3. 桂花这时候加进去最好，稍微搅一搅。其实我之前还试过用茉莉花来做，味道也不错。

4. 小火煮个2分钟左右吧，让桂花的味道融入奶茶中，再倒入牛奶。

5. 玫瑰花这时候放进去就行，煮到锅里的奶茶有点要开锅的意思，就关火。

6. 这时候的奶茶其实就可以喝了，但如果你们还想加点小料，就需要再麻烦一下。

7. 之前多做的糯米小珍珠，或者芋圆都可以，重新从冰箱里拿出来，放进锅中煮到熟透也浮起来了。

8. 煮好的小圆子铺到杯底，倒入过滤好的奶茶，最后撒上桂花、玫瑰花，这一杯桂花奶茶完全不输那些大牌饮品店里的。

桂花和红茶的香气很浓郁，而且奶香味儿又很足。 喝起来是那种淡淡的甜，也不腻人，喜欢清新口感的姐妹，我绝对它会很适合你。

要加的小料我之前也是做过取舍的，西米太小，口感和厚重的奶茶也并不适配。 还得是这种有点Q还有点糯的小丸子，喝一口嚼两口，下午茶都能放心被它承包！

自制桂花奶茶的烹饪技巧

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