1把菠菜1把金针菇，不炒不煮，岀锅比大鱼大肉受欢迎，清爽解腻

1把菠菜1把金针菇，不炒不煮，岀锅比大鱼大肉受欢迎，清爽解腻

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在这个快节奏的时代，人们对饮食的追求早已超越了简单的果腹，更加注重健康与美味并重。尤其是在大鱼大肉充斥餐桌的今天，一道清爽解腻、营养均衡的素食小品，往往能成为餐桌上的亮点，让人眼前一亮，胃口大开。今天，就让我们一起探索一道用最简单食材——1把菠菜、1把金针菇，打造的创意美食，它不仅做法简单，不炒不煮，出锅后竟比大鱼大肉还要受欢迎，成为家庭聚餐或朋友小聚时的一道清新佳肴。

食材准备

首先，我们需要准备新鲜的菠菜一把，约200克左右，挑选时以叶片饱满、颜色鲜绿、无黄叶为佳；金针菇一把，约150克，最好选择根部略带泥土、菌盖未开的，这样的金针菇更加鲜嫩。此外，还需准备适量的蒜末、生抽、香醋、芝麻油、盐、白糖以及一小撮白芝麻作为调味。

食材处理

将菠菜洗净，去掉根部，切成大约5厘米长的段；金针菇则切去根部，用手轻轻撕开，保持其自然的松散状态，便于后续入味。处理好的菠菜和金针菇分别放入两个篮子中沥干水分，这一步至关重要，因为过多的水分会影响成品的口感。