核桃的营养成分是什么

核桃的营养成分是什么

核桃是一种营养丰富的坚果，富含多种有益成分，对健康有诸多好处。

1. 脂肪：核桃中约65%为脂肪，其中大部分是多不饱和脂肪酸，如α-亚麻酸，具有抗炎作用，有助于心血管健康。

2. 蛋白质：每100克核桃约含15克蛋白质，是植物性蛋白的重要来源。

3. 碳水化合物：核桃中的碳水化合物含量低，每100克约14克，其中包括膳食纤维，可以促进消化。

4. 维生素和矿物质：

• 维生素E：具有抗氧化作用，保护细胞免受损伤。
• 维生素B6：对大脑功能和神经系统健康至关重要。
• 镁：支持骨骼健康和肌肉功能。
• 锌：参与免疫反应和蛋白质合成。

5. 抗氧化剂：核桃富含多酚类化合物，有助于降低炎症和减少慢性疾病风险。

适量食用核桃可以提供优质脂肪、蛋白质和多种微量营养素，有助于整体健康。